BẠN CÓ BIẾT VAI TRÒ CỦA KẼM TRONG VIỆC PHÒNG CHỐNG UNG THƯ ĐƯỜNG TIÊU HOÁ KHÔNG?

Người khỏe mạnh với chế độ ăn uống đầy đủ cần khoảng 11 mg kẽm mỗi ngày. Kẽm có trong thịt, các loại hạt và đậu xanh, đậu gà. Các phát hiện gần đây cho thấy bổ sung kẽm có thể ức chế đáng kể sự tăng sinh của các tế bào ung thư đường tiêu hóa, cụ thể là ung thư thực quản.

1. Vai trò của kẽm với sức khỏe

Kẽm quen thuộc hơn nhiều do sử dụng trong công nghiệp hơn vì vai trò của nó trong cơ thể con người. Kem là một kim loại đóng vai trò vi chất dinh dưỡng trong cơ thể và là 1 trong 11 khoáng chất "vi lượng" mà cơ thể cần với liều lượng rất nhỏ để duy trì sức khỏe.

Trong cơ thể, kẽm liên kết với protein, tạo thành metalloenzymes để điều hòa chức năng trao đổi chất của cơ thể. Kẽm đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình cơ thể như quá trình tăng trưởng, sửa chữa mô và chữa lành vết thương, các chức năng khác nhau của hệ thống miễn dịch và giác quan của vị giác và khứu giác.

Kẽm có trong nhiều loại thực phẩm, hàu và các loại vỏ khác đứng đầu danh sách, tiếp theo có trong cám của nhiều loại ngũ cốc, các loại hạt, đậu và thịt đỏ. Mặt khác, thịt gia cầm, trứng và các sản phẩm từ sữa có ít kẽm hơn. Nhưng vì lượng kẽm khuyến nghị cho nam giới chỉ cần 11 mg mỗi ngày, do đó gần như tất cả người dân đều nhận đủ từ thực phẩm, thậm chí không cần bổ sung.

Tình trạng thiếu kẽm xảy ra ở một số vùng xa xôi hẻo lánh nên dẫn đến trẻ bị chậm tăng trưởng, suy tinh hoàn và bất lực, cảm giác suy giảm vị giác, rụng tóc, rối loạn miễn dịch và một loạt các vấn đề khác.

Các bác sĩ đã sử dụng viên kẽm hoặc viên ngậm để điều trị cảm lạnh thông thường và cải thiện giác quan vị giác và khứu giác. Thuốc mỡ có chứa kẽm tạo ra các loại kem chống nắng tuyệt vời, loại bỏ gần như tất cả các tia cực tím có hại.

Thuốc mỡ có chứa kẽm cũng được sử dụng để giúp chữa lành vết thương và giúp bệnh nhân phục hồi sau loét do nằm lâu. Tác dụng phụ của kẽm rất hiếm, nhưng liều cực cao có thể dẫn đến mức cholesterol HDL thấp, rối loạn miễn dịch, viêm dạ dày và thiếu khoáng chất vi lượng khác, như đồng.

2. Kẽm và dự phòng ung thư đường tiêu hóa

Theo Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ, ung thư thực quản là nguyên nhân đứng thứ sáu gây tử vong do ung thư ở người trên thế giới. Viện này ước tính rằng có gần 16.000 ca tử vong do ung thư thực quản tại Hoa Kỳ trong năm 2016. Tỷ lệ sống sót trung bình trong 5 năm đầu là dưới 20%.

Theo một nghiên cứu mới được các tác giả tại trường đại học Texas (Arlington) công bố cho thấy bổ sung kẽm có thể ức chế đáng kể sự tăng sinh của các tế bào ung thư thực quản, thực quản thuộc đường tiêu hóa trên.

Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng kẽm rất cần thiết để duy trì sức khỏe của con người và bảo vệ cơ thể tránh ung thư thực quản. Tuy nhiên, các nhà khoa học trước kia chưa hiểu được đầy đủ tại sao kẽm có khả năng ngăn ngừa ung thư ở thực quản.

Trong nghiên cứu này, nhóm nghiên cứu tại tại trường đại học Texas đã phát hiện ra rằng kẽm chỉ ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư nhưng không phải tế bào biểu mô thực quản bình thường. Và kẽm là một yếu tố quan trọng trong protein và enzyme và nếu vắng mặt kẽm sẽ khiến các tế bào không thể hoạt động bình thường. Bên cạnh đó, kẽm cản trở tín hiệu canxi hoạt động quá mức trong các tế bào ung thư và từ đó, kẽm ức chế chọn lọc sự phát triển của tế bào ung thư.

Nhóm tác giả cho biết thêm, nếu ăn uống không đủ lượng kẽm cần thiết, có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh ung thư và các bệnh khác. Kết quả nghiên cứu này có thể cung cấp phác đồ để phòng ngừa và điều trị ung thư thực quản tốt hơn.

3. 10 loại thực phẩm giàu kẽm bạn nên bổ sung hàng ngày 

3.1. Thịt

Thịt là một nguồn cung cấp kẽm tuyệt vời, đặc biệt là thịt đỏ. Tuy nhiên, kẽm có mặt trong hầu hết tất cả các loại thịt khác nhau, bao gồm thịt bò, thịt cừu và thịt lợn. Trên thực tế, một lượng khoảng 100 gram thịt bò chứa 4,8 mg kẽm, chiếm 44% lượng kẽm mà cơ thể chúng ta cần mỗi ngày. Ngoài ra, lượng thịt này cũng cung cấp 176 calo, 20 gram protein và 10 gam chất béo. Cùng với những lợi ích đó, nó cũng là một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác, chẳng hạn như sắt, vitamin B và creatine.

Điều đáng lưu ý là việc ăn một lượng lớn thịt đỏ, đặc biệt là thịt đã được chế biến sẵn có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh ung thư. Nhưng, miễn là bạn ăn một lượng thịt chế biến ở mức tối thiểu và tránh tiêu thụ thịt đỏ chưa qua chế biến kết hợp với chế độ ăn nhiều trái cây, rau và chất xơ thì nó không là vấn đề cần phải lo lắng.

3.2. Động vật có vỏ

Động vật có vỏ như hàu, cua, sò, hến,vv...là loại thực phẩm nhiều kẽm và ít calo. Đặc biệt là hàu, với 6 con hàu trung bình cung cấp 32 mg kẽm, tương đương 291% lượng kẽm yêu cầu của 1 ngày. Trong 100 gram cua Alaska chứa 7.6 mg kẽm, chiếm 69% nhu cầu kẽm của chúng ta mỗi ngày. Các loài động vật có vỏ nhỏ khác như tôm và trai cũng là nguồn cung cấp kẽm tốt. Tuy nhiên, đối với những người đang mang thai, hãy đảm bảo ăn các loài động vật có vỏ khi đã được nấu chín hoàn toàn trước khi bạn ăn để giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

3.3. Cây họ đậu

Các loại đậu như đậu xanh, đậu lăng,vv...đều chứa một lượng kẽm đáng kể. Trên thực tế, 100gr đậu lăng nấu chín chứa khoảng 12% lượng kẽm yêu cầu của cơ thể mỗi ngày. Tuy nhiên, chúng cũng chứa phytates. Đây là chất chống độc gây ức chế sự hấp thụ kẽm và các khoáng chất khác, có nghĩa là kẽm từ cây họ đậu không được hấp thụ tốt như kẽm từ các thực phẩm động vật. Mặc dù vậy, chúng vẫn là một nguồn thực phẩm cung cấp kẽm quan trọng, đặc biệt là cho những người theo chế độ ăn chay hoặc ăn kiêng thịt. Các loài đậu cũng là một nguồn protein và chất xơ tuyệt vời và chúng có thể được thêm dễ dàng vào món súp, món hầm và salad. Đậu mầm ngâm hoặc lên men có thể làm tăng tính khả dụng của khoáng chất này.

3.4. Các loại hạt

Hạt là một thành phần bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống và có thể giúp tăng lượng kẽm cho người tiêu thụ nó. Tuy nhiên, mỗi loại hạt lại có lượng kẽm khác nhau. Ví dụ, 30 gram hạt gai dầu chứa khoảng 31% và 43% lượng kẽm khuyến cáo hàng ngày cho một người nam giới và một người nữ. Ngoài ra, các hạt cũng chứa một lượng kẽm đáng kể khác như hạt bí và hạt vừng. Ngoài việc tăng lượng kẽm, hạt còn góp phần bổ sung chất xơ, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Chúng cũng có tác dụng giảm cholesterol và huyết áp. Do đó, nó trở thành nguồn thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bạn. Để bữa ăn của bạn thêm phần phong phú, bạn có thể thêm cây gai dầu, hạt lanh, bí ngô hoặc hạt bí vào món salad, súp, sữa chua hoặc các thực phẩm khác.

3.5. Hạt khô

Các loại hạt như hạt thông, đậu phộng, hạt điều và hạnh nhân chưa một lượng kẽm đáng kể. Ngoài ra, chúng cũng chứa các chất dinh dưỡng lành mạnh khác, bao gồm chất béo, chất xơ cũng như một số vitamin và khoáng chất khác. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại hạt chứa nhiều kẽm, hạt điều là một lựa chọn tốt. Trong 28 gram hạt điều chứa 15% lượng kẽm yêu cầu hàng ngày của cơ thể. Các loại hạt cũng là một món ăn nhẹ nhanh chóng, tiện lợi và chúng có liên quan đến việc giảm các yếu tố nguy cơ đối với một số bệnh, như bệnh tim, ung thư và tiểu đường. Hơn nữa, những người ăn các loại hạt có xu hướng sống lâu hơn những người không ăn. Do đó, chúng trở thành một ý tưởng tốt cho việc bổ sung vào chế độ ăn uống.

3.6. Sữa

Các thực phẩm như phô mai và sữa cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng, bao gồm kẽm. Sữa và phô mai là hai thực phẩm chứa một lượng kẽm đáng chú ý. Ngoài ra, kẽm có trong sữa và phô mai có tính khả dụng cao, có nghĩa là hầu hết kẽm trong các loại thực phẩm này có thể được cơ thể hấp thụ tối đa. Ví dụ, 100gr phô mai cheddar chứa khoảng 28% lượng kẽm yêu cầu mỗi ngày, trong khi uống một cốc sữa đầy đủ chất béo chứa khoảng 9% lượng kẽm yêu cầu mỗi ngày. Bên cạnh đó, những thực phẩm này cũng đi kèm với một số chất dinh dưỡng khác được coi là quan trọng đối với sức khỏe của xương, bao gồm protein, canxi và vitamin D.

3.7. Trứng

Mặc dù không chứa một lượng kẽm lớn như một số thực phẩm khác, nhưng trứng cũng có thể giúp bạn có được kẽm khi ăn chúng, 1 quả trứng lớn chứa khoảng 5% lượng kẽm yêu cầu của ngày. Nó còn cung cấp đi kèm 77 calo, 6 gram protein, 5 gram chất béo lành mạnh và một loạt các vitamin và khoáng chất khác, bao gồm vitamin B và selen. Trứng nguyên chất cũng là một nguồn choline quan trọng, một chất dinh dưỡng mà hầu hết mọi người đều bị thiếu hụt.

3.8. Ngũ cốc nguyên hạt

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì, quinoa, gạo và yến mạch đều có chứa kẽm. Cũng giống như các loại đậu, ngũ cốc có chứa phytate, một yếu tố làm giảm khả năng cơ thể hấp thụ kẽm. Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều phytate hơn các phiên bản tinh chế và có khả năng sẽ cung cấp ít kẽm hơn. Tuy nhiên, ăn ngũ cốc nguyên hạt sẽ tốt hơn cho sức khỏe và chúng cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, vitamin B, magie, sắt, phốt pho, mangan và selen. Trên thực tế, ăn ngũ cốc nguyên hạt có liên quan đến việc kéo dài tuổi thọ và một số lợi ích sức khỏe khác, bao gồm giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường loại 2 và bệnh tim.

3.9. Một số loại rau

Nhìn chung, trái cây và rau quả không phải là nguồn cung cấp kẽm dồi dào. Tuy nhiên, chúng ta vẫn có thể tìm thấy một lượng kẽm tối thiểu có thể đóng góp cho nhu cầu hàng ngày của mình, đặc biệt đối với những người không ăn thịt. 1 củ khoai tây chứa khoảng 1 mg kẽm, chiếm 9% so với lượng yêu cầu của cơ thể mỗi ngày. Các loại rau khác như đậu xanh và cải xoăn chứa ít hơn, khoảng 3% nhu cầu mỗi ngày trong mỗi 100 gram. Mặc dù chúng không chứa nhiều kẽm, nhưng chế độ ăn nhiều rau quả có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.

3.10. Sôcôla đen

Điều đáng ngạc nhiên là sô cô la đen chứa lượng kẽm hợp lý. Trên thực tế, một thanh sôcôla đen 100gr chứa 3,3 mg kẽm, cung cấp 30% lượng yêu cầu của cơ thể mỗi ngày. Tuy nhiên, trong 100 gram sô cô la đen cũng chứa tới 600 calo. Mặc dù bạn có thể nhận được một số chất dinh dưỡng bổ sung từ việc ăn socola đen, nhưng nó không phải là thực phẩm bạn nên tiêu thụ nhiều để cung cấp kẽm cho cơ thể.

Bạn biết không, 80% hệ miễn dịch được tạo ra bởi hệ tiêu hóa, vì vậy một hệ tiêu hóa khỏe mạnh sẽ góp phần rất lớn để bảo vệ sức khỏe tổng thể. Trong 1 ly sữa LIPIT PRO GOLD có chứa 1 tỷ lợi khuẩn tiêu hóa probiotics giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Probiotics có vai trò ức chế các vi khuẩn có hại tấn công vào hệ tiêu hóa đồng thời kích thích hệ miễn dịch ruột giúp duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

✅ Trong 100g Sữa LIPIT PRO GOLD có chứa tới 2000mg chất xơ hòa tan, vừa giúp tăng cảm giác thèm ăn, no lâu giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn, vừa giúp ổn định lượng đường trong máu và phòng ngừa xơ vữa động mạch ở người cao tuổi hiệu quả.

✅ Không những vậy, chất xơ hòa tan rất tốt trong việc chống táo bón cho trẻ nhỏ, vì chúng có khả năng hút nước, làm mềm phân, giúp phân di chuyển một cách dễ dàng trong ruột. Chất này còn giúp sản sinh những lợi khuẩn trong ruột, từ đó tăng sức đề kháng cho hệ tiêu hóa của trẻ.

✅ Đối với phụ nữ mang thai, chất xơ hòa tan còn có tác dụng rất tốt trong việc cải thiện cảm xúc cho thai phụ, giúp tinh thần trở nên thư thái và thoải mái hơn.

✅ Hơn thế nữa, lợi khuẩn có trong Sữa LIPIT PRO GOLD còn có khả năng tổng hợp nhiều men quan trọng, cũng như các vitamin, đặc biệt là các vitamin nhóm B, K có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hoá, giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các chất dinh dưỡng và tăng cảm giác ngon miệng khi ăn.

✅ Hàm lượng đường, đạm, béo trong sản phẩm Sữa LIPIT PRO GOLD cực kỳ thấp và rất dễ hấp thu vì thế có thể sử dụng được cho người bệnh tiểu đường hoặc bệnh mãn tính.

✅ Với những công dụng tuyệt vời mà sản phẩm mang lại cho sức khỏe, mong rằng bạn đã tìm được câu trả lời cho những thắc mắc của mình xoay quanh việc sử dụng nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng này để thay thế các bữa ăn phụ cho gia đình.

☎ Để được tư vấn cụ thể hơn về công dụng, cách sử dụng cũng như nơi đặt mua Lipit Pro Gold chính hãng, hãy liên hệ với đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng của Asia Nutrition thông qua hotline 0988352952 nhé!

—------------------------------

👉 Đặt mua sản phẩm sữa LIPIT PRO GOLD chính hãng tại: https://asiasuckhoevang.vn/asia-lipit-pro-p39496472.html

👉 Tham khảo các dòng sản phẩm của chúng tôi tại: https://by.com.vn/yrXxkY

—------------------------------

CÔNG TNHH Y TẾ ASIA - ASIA NUTRITION

🏢 Địa chỉ: Thôn Đồng Quan, Xã Đồng Sơn, Thành phố Bắc Giang, Tỉnh Bắc Giang

🌎 Website: https://asiasuckhoevang.vn/

📽 Youtube: https://www.youtube.com/@asiasuckhoevang

📨 Email: asianutrition.info@gmail.com

☎ Hotline: 0988352952