ĐIỂM DANH 5 THỰC PHẨM GIÚP GAN BẠN KHOẺ MẠNH

Tầm quan trọng của gan đối với cơ thể 

Là cơ quan nội tạng đơn lớn nhất trong cơ thể, gan nằm ở góc phần tư trên - bên phải vùng bụng, có hình dáng như nửa quả dưa hấu cắt chếch từ trái sang phải, nặng khoảng 1,4 kg ở người trưởng thành, được bao bọc xung quanh bởi các mô xơ liên kết. 

Gan được cấu tạo bởi 60% là tế bào gan, phần còn lại là tế bào nội mô, tế bào hình sao... Giữa các dãy tế bào gan là các mao mạch kiểu xoang gọi là xoang gan. Trong xoang gan có các TẾ BÀO KUPFFER - loại tế bào tham gia vào cơ chế sinh bệnh của hầu hết các bệnh lý về gan.

Nếu ví gan như một nhà máy thì nhà máy này vô cùng kỳ diệu, khi vừa có chức năng dự trữ, lại vừa hoạt động sản xuất và xử lý các chất độc hại. Mỗi chức năng này của gan lại liên quan chặt chẽ đến nhiều nhiệm vụ quan trọng khác trong cơ thể, mà nếu không có gan thì chắc chắn cơ thể sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. 

Gan có sức làm việc bền bỉ vì hoạt động liên tục 24/24 giờ mỗi ngày. Cứ mỗi 2 phút toàn bộ máu trong cơ thể lại di chuyển qua gan một lần, từ 2 nguồn chính là động mạch gan lấy máu từ tim và tĩnh mạch gan lấy máu từ hệ thống mạch máu ruột. Chính lượng lớn máu này từng phút từng giây mang các chất dinh dưỡng cũng như các chất độc hại trực tiếp đến gan để gan phân loại, xử lý. 

Trong hơn 500 vai trò khác nhau của gan, có một số vai trò được xem là nổi bật nhất. Đầu tiên là vai trò chống độc. Hàng ngày, cơ thể có thể bị tấn công bởi nhiều yếu tố độc hại từ các nguồn như: rượu bia, thực phẩm nhiễm độc, thuốc uống… Khi những yếu tố độc hại này theo máu đến gan, gan sẽ xử lý, chuyển hóa, biến chúng thành chất không độc hoặc ít độc hơn rồi thải ra ngoài qua phân và nước tiểu. 

Gan cũng đảm nhiệm vai trò quan trọng là sản xuất mật để giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn. Ước tính mỗi ngày gan sản xuất khoảng 1 lít dịch mật, số mật này được dự trữ ở túi mật và khi cần sẽ được tiết vào ruột non để giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn. Ngược lại, mọi thức ăn sau khi được tiêu hoá ở ruột sẽ được đưa tới gan để chế biến lại rồi mới đi vào máu nuôi cơ thể. Khi tiếp nhận lượng máu lớn từ hệ tiêu hóa, gan còn đảm nhiệm vai trò chuyển hóa những chất dinh dưỡng thiết yếu như chất bột đường (glucid), chất béo (lipid) và chất đạm (protein) để tạo năng lượng cho hoạt động sống và nuôi dưỡng cơ thể.

Với vai trò dự trữ, không chỉ thường xuyên tiếp nhận máu “chạy” qua để xử lý các chất dinh dưỡng cũng như độc hại, gan còn đảm nhiệm dự trữ máu với lượng lớn khoảng 1 lít. Lượng máu này sẽ được gan co lại đẩy vào hệ tuần hoàn khi cơ thể cần. Gan cũng là cơ quan giúp dự trữ glucose (dưới dạng glycogen), các vitamin và khoáng chất như vitamin A, D, B12, folate, sắt và đồng cho cơ thể. Ngoài ra, gan còn giữ vai trò quan trọng trong điều hòa miễn dịch và bảo vệ cơ thể khi cứ mỗi 2 phút toàn bộ máu trong cơ thể lại qua gan một lần để được gan làm sạch. 

Một số vai trò quan trọng khác của gan bao gồm: giúp cơ thể hấp thụ những vitamin tan trong mỡ như vitamin A, D, E, K; sinh tổng hợp albumin, tạo áp lực keo của huyết tương giúp ổn định tuần hoàn máu; sản xuất các yếu tố đông cầm máu như prothrombin, fibrinogen…

Chính vì gan đảm nhiệm nhiều vai trò quan trọng như vậy và nằm ở vị trí cửa ngõ thường xuyên “đón nhận” những chất độc hại, vi khuẩn… nên rất dễ bị nhiễm độc, suy yếu sớm và nhanh. Do đó, việc chủ động chống độc để bảo vệ gan, làm giảm nguy cơ mắc phải các bệnh lý gan thường gặp như tăng men gan, gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan hay thậm chí ung thư gan là vô cùng cần thiết.

5 thực phẩm giúp gan khỏe mạnh 

Một trong những cách bảo vệ gan là bổ sung đủ lượng chất béo lành mạnh trong chế độ ăn uống. Chất béo trong chế độ ăn được chia thành 2 loại chính: Bão hòa và không bão hòa.

Chất béo không bão hòa gồm chất béo không bão hòa đa (như acid béo omega-3) và chất béo không bão hòa đơn. Hai loại chất béo không bão hòa này làm việc chăm chỉ để hấp thụ và vận chuyển vitamin, giảm viêm, giảm nguy cơ bệnh tim, điều hòa đông máu và hỗ trợ điều hòa hormone.

Mỗi người nên nạp vào từ 25 - 58 gram chất béo không bão hòa/ngày và không quá 20 gram chất béo bão hòa/ngày.

Dưới đây là 5 thực phẩm giúp cung cấp chất béo lành mạnh cho lá gan của bạn:

1. Dầu olive

Dầu olive chiếm một vị trí quan trọng trong các nhà bếp và được sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn Địa Trung Hải. Loại dầu này được dùng để làm các loại nước sốt, phủ lên mỳ ống, chiên, áp chảo và nướng.

Một thìa canh dầu olive chứa 14 gram chất béo (trong đó có khoảng 11 gram là chất béo không bão hòa đơn).

2. Các loại hạt

Các loại hạt như: Hạnh nhân, hạt điều, quả phỉ, quả óc chó, quả hồ trăn... đều là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa lớn (chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn) và có thể bảo vệ chống lại bệnh gan.

Trên thực tế, một nghiên cứu của Hàn Quốc năm 2014 từ Tạp chí Gastroenterology and Hepatology đã phát hiện ra rằng việc ăn ít các loại hạt có liên quan đến nguy cơ phát triển NAFLD (bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu) cao hơn đáng kể.

3. Cá béo

Các loại cá béo như: Cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá mòi, cá trích… không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe vì giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà chúng mang lại.

Cá béo rất giàu acid béo omega-3, có khả năng làm giảm lượng chất béo có trong gan, chống lại gan nhiễm mỡ. Bên cạnh đó, ăn cá béo còn giúp duy trì nồng độ enzyme trong gan chống lại các chứng viêm và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo. 

Nếu bạn không thích ăn cá, bạn có thể tham khảo ý kiến bác sỹ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để dùng thêm các loại thực phẩm chức năng bổ sung omega-3. 

4. Hạt lanh

Hạt lanh thường có ở dạng hạt, bột, dầu... Nếu mua hạt lanh nguyên hạt, bạn hãy xay nhỏ nó trước khi sử dụng để nhận được tối đa lợi ích từ loại hạt này. Bạn có thể rắc bột hạt lanh vào ngũ cốc hoặc sữa chua.

5. Bơ

Quả bơ có rất nhiều lợi ích với sức khỏe, bao gồm cải thiện sức khỏe gan. Nghiên cứu xem xét vai trò của một số loại thực phẩm ở người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy ăn bơ với lượng vừa phải, kết hợp cùng một chế độ ăn cân bằng có liên quan đến việc giảm cân và cải thiện kết quả xét nghiệm chức năng gan.

Một quả bơ chứa khoảng 240 calo, vì vậy bạn nên ăn khoảng 1/2 quả bơ/ngày để kiểm soát cân nặng.

Bên cạnh đó, đừng quên sử dụng những sản phẩm thực phẩm bổ sung tốt cho sức khỏe, cung cấp cho cơ thể lượng dinh dưỡng và vitamin thiết yếu, ví dụ như sản phẩm SỮA DINH DƯỠNG SURE ASIA GOLD đến từ thương hiệu Asia Nutrition.

Sữa cung cấp nguồn dinh dưỡng cần thiết, bảo vệ sức khỏe cho người dùng, với công thức khoa học bao gồm 32 loại vitamin và các khoáng chất thiết yếu giúp cải thiện sức khỏe của người dùng trong vòng 6 tuần.

Trong thành phần sữa chứa hàm lượng lớn Canxi, Photpho, Vitamin D giúp người dùng có một hệ xương chắc khỏe, và phòng ngừa hiệu quả các bệnh còi xương ở trẻ em cũng như bệnh loãng xương ở người già. Đồng thời, sản phẩm có chứa các chất chống oxy hóa như vitamin A, C, E, axit folic, kẽm và magie có khả năng sản sinh các lợi khuẩn để cân bằng vi khuẩn đường ruột chống lại các tác nhân xấu gây hại cho cơ thể.

Bên cạnh đó, sữa có chứa hệ đường bột ăn kiêng Isomalt, maltodextrin và acid béo thiết yếu (linoleic và linolenic), hàm lượng acid béo no và cholesterol thấp rất có lợi cho chế độ ăn lành mạnh. Ngoài ra, sữa Sure Asia Gold còn giúp kích thích trí não, phát triển chiều cao, giúp tăng cường sức khỏe đối với những người vừa hồi phục sau bệnh,…Đặc biệt, với phụ nữ mang thai và thai nhi sẽ cung cấp cho cả mẹ và bé một hàm lượng sắt tốt nhất.

—------------------------------

👉 Đặt mua sản phẩm SURE ASIA GOLD chính hãng tại: https://by.com.vn/KU92A5

👉 Tham khảo các dòng sản phẩm của chúng tôi tại: https://by.com.vn/yrXxkY

—------------------------------

CÔNG TNHH Y TẾ ASIA - ASIA NUTRITION 

🌎 Website: https://asiasuckhoevang.vn/

☎ Hotline: 0988352952