[GÓC CẢNH BÁO] PHỤ GIA THỰC PHẨM LÀM TĂNG NGUY CƠ DỊ ỨNG Ở TRẺ

Các hạt nano vô cơ được phát hiện có khả năng vượt qua hàng rào nhau thai và xâm nhập vào sữa mẹ, làm tăng nguy cơ dị ứng thực phẩm ở trẻ sơ sinh.

Dị ứng thực phẩm là một tình trạng bệnh lý phổ biến và có khả năng nghiêm trọng xảy ra khi hệ thống miễn dịch của cơ thể phản ứng với một số protein có trong thực phẩm.

Các triệu chứng có thể từ nhẹ (chẳng hạn như ngứa miệng hoặc phát ban trên da) đến nặng (chẳng hạn như khó thở hoặc tụt huyết áp).

Dị ứng thực phẩm có thể được kích hoạt bởi nhiều loại thực phẩm, bao gồm đậu phộng, hạt cây, sữa, trứng, cá, động vật có vỏ, đậu nành và lúa mì...

1. Gia tăng tình trạng dị ứng ở trẻ liên quan đến thực phẩm

Trẻ em thường phát triển khả năng dung nạp protein qua đường miệng, điều này cho phép chúng ăn mà cơ thể không coi protein trong chế độ ăn là mối đe dọa, nhưng nếu hệ thống miễn dịch hoặc hàng rào ruột bị tổn hại thì có thể phát triển phản ứng dị ứng.

Dị ứng thực phẩm ảnh hưởng đến 2-5% người lớn và 6-8% trẻ em và tỷ lệ mắc bệnh đã tăng mạnh trong những thập kỷ gần đây. Các nhà khoa học cho rằng các yếu tố môi trường đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển dị ứng và tỷ lệ mắc bệnh cao hơn ở trẻ em cho thấy rằng các yếu tố môi trường đầu đời có thể là chìa khóa.

Thực hành ăn kiêng và môi trường ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột ở trẻ nhỏ, và việc thiếu hụt hệ vi sinh vật đường ruột và nhiều loại protein trong chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến sự phát triển dung nạp protein.

2. Phụ gia thực phẩm có thể thúc đẩy tình trạng dị ứng nặng hơn

Công nghệ nano đã tác động lớn đến ngành công nghiệp thực phẩm thông qua những cải tiến trong phương pháp sản xuất, chế tạo và chế biến, với mục tiêu làm cho thực phẩm an toàn hơn và tốt cho sức khỏe hơn.

Tuy nhiên, việc sử dụng các hạt nano trong các sản phẩm kiểm dịch thực vật, chất hỗ trợ chế biến, phụ gia thực phẩm và các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm có thể dẫn đến việc truyền các hạt nano sang con người.

Một đánh giá được xuất bản gần đây trên Frontiers in Allergy bởi Mohammad Issa của Đại học Paris-Saclay và các đồng nghiệp cảnh báo về những hậu quả sức khỏe khôn lường trước những thay đổi đáng kể đối với sản xuất thực phẩm thông qua việc sử dụng các hạt nano.

Đánh giá đưa ra bằng chứng cho thấy các hạt nano có thể vượt qua hàng rào nhau thai và khiến thai nhi có nguy cơ dị ứng thực phẩm nguy hiểm cao hơn.

Tiến sĩ Karine Adel-Patient, tác giả nghiên cứu cho biết: Do đặc tính gây độc miễn dịch và diệt khuẩn của các hạt nano, việc tiếp xúc có thể phá vỡ sự trao đổi có lợi của hệ vi sinh vật đường ruột và có thể cản trở sự phát triển hệ thống miễn dịch liên quan đến đường ruột ở thai nhi và trẻ sơ sinh.

Điều này có thể liên quan đến dịch bệnh rối loạn liên quan đến miễn dịch ở trẻ em, chẳng hạn như dị ứng thực phẩm - một mối lo ngại lớn về sức khỏe cộng đồng.

Giải đáp những thắc mắc về phụ gia thực phẩm

Dùng phụ gia trôi nổi 'phù phép' sinh tố, nước ép sánh mịn, hấp dẫn có hại cho sức khỏe

Tiến sĩ Karine Adel-Patient giải thích: Những tác nhân như vậy có thể vượt qua hàng rào nhau thai và sau đó đến bào thai đang phát triển. Mặc dù các hạt nano đi qua nhau thai đã được chứng minh ở loài gặm nhấm, nhưng cũng có bằng chứng cho thấy các chất phụ gia cũng đi qua nhau thai ở người. Các hạt nano cũng có thể tiếp xúc với trẻ sơ sinh qua sữa mẹ.

Các hạt nano không được hấp thụ trong ruột mà tích tụ ở đó và ảnh hưởng đến vi khuẩn có trong hệ vi sinh vật đường ruột bằng cách thay đổi số lượng loài hiện diện và tỷ lệ của chúng.

Các hạt nano cũng ảnh hưởng đến hàng rào biểu mô ruột, đây là một thành phần thiết yếu khác của phản ứng lành mạnh đối với protein trong chế độ ăn uống. Phát triển hệ thống miễn dịch tốt có liên quan đến sự phát triển dị ứng.

Những thực phẩm dễ gây dị ứng

Có thể nói, tất cả thực phẩm đều có thể gây dị ứng, đặc biệt là thực phẩm giàu đạm (90% nguyên nhân). Ở trẻ em, thường dị ứng với trứng, sữa (đặc biệt ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ), đậu phộng, đậu nành (đỗ tương), lúa mì, quả óc chó... Ở người lớn, thực phẩm dễ gây dị ứng là: Cá (đặc biệt là cá biển như cá nóc chẳng hạn) và các loại đồ biển như tôm, cua, sò, ốc, đậu phộng (lạc), quả óc chó (tương tự hạt dẻ), trứng.

Dị ứng chéo xảy ra ở các thực phẩm có thành phần giống nhau. Như sữa, nếu đã dị ứng với sữa bò thì cũng có thể dị ứng với sữa dê, cừu, trâu, thịt bò. Nếu đã dị ứng với trứng gà thì cũng có thể dị ứng cả thịt gà, các loại bánh có sử dụng trứng... Một số yếu tố làm tăng nguy cơ dị ứng: di truyền (nếu cha/mẹ bị dị ứng thì 20-30% con cũng có khả năng bị dị ứng, nếu cả cha cùng mẹ bị dị ứng thì tỷ lệ này đến 50-60%), một số điều kiện kết hợp như đang nhiễm virus, tổn thương niêm mạc ruột...

Dự phòng dị ứng thực phẩm

Dự phòng dị ứng thực phẩm là rất quan trọng bởi vì nếu xảy ra dị ứng thực phẩm nặng như phản ứng phản vệ thì việc điều trị sẽ rất khó khăn, tốn kém..., có thể để lại hậu quả lâu dài. Các biện pháp dự phòng gồm: Cần có hiểu biết về thực phẩm gây dị ứng và biểu hiện của dị ứng thực phẩm. Tránh sử dụng những thực phẩm và các sản phẩm có nguyên liệu làm từ thực phẩm mà bản thân đã bị dị ứng, kể cả tránh tiếp xúc qua da hay hít chúng. Nhận biết các triệu chứng sớm của phản ứng dị ứng. Ghi nhớ các triệu chứng biểu hiện lâm sàng thường gặp ở dị ứng thực phẩm trên da, hệ tiêu hóa và hệ hô hấp. Khi phản ứng dị ứng thực phẩm xảy ra nhanh và có chiều hướng nặng lên, cần đến ngay cơ sở y tế để được chẩn đoán và điều trị kịp thời.

Với trẻ em - đối tượng dễ bị dị ứng thực phẩm thì cần chú ý. Đối với những trẻ mới sinh những ngày đầu thì vật lạ, kháng nguyên lạ là sữa, thức ăn. Đối với những trẻ bú sữa mẹ thì không phải kháng nguyên lạ, chỉ những trẻ bú sữa bò, sữa công thức thì mới xem là kháng nguyên lạ. Do đó, nguyên tắc giảm dị ứng cho trẻ đầu tiên là việc dung nạp đường miệng: chậm tiếp xúc với dị nguyên trong vài tháng đầu đời. Giai đoạn này, hầu hết dị nguyên từ công thức dinh dưỡng sữa bò. Trẻ bú sữa công thức dinh dưỡng sẽ nhận nhiều kháng nguyên lạ gấp 106 lần so với trẻ bú mẹ hoàn toàn. Đối với những trẻ nguy cơ cao, bao gồm những trẻ không được bú mẹ, nên được cho uống sữa thủy phân đến 4 tháng tuổi. Sữa công thức thủy phân một phần được ưa chọn hơn là sữa công thức thủy phân tích cực (hoàn toàn). Bà mẹ cho con bú cũng nên hạn chế những thực phẩm có thể gây dị ứng cho trẻ nhằm làm an toàn hoá sữa mẹ.

Tuyệt đối tránh những thức ăn mà trẻ bị dị ứng, đặc biệt là trẻ dưới 3 tuổi - lứa tuổi bị dị ứng thức ăn cao nhất. Sự kết hợp ăn kiêng với một chế độ bù dưỡng chất từ thực phẩm bổ sung là một giải pháp an toàn.

Bên cạnh đó, việc bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho trẻ với sản phẩm SỮA NON LIPIT PRO GOLD cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho bố mẹ. Sản phẩm có chứa tới 10.000mg Colostrum - dưỡng chất có chứa các protein có lợi cho sự phát triển của cơ thể như IGF, các loại axit béo có chuỗi dài, vitamin A, K cùng carbohydrates và các kháng thể có khả năng giúp cải thiện hệ miễn dịch, giúp cơ thể khoẻ mạnh hơn.

📌 Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa non chứa hàm lượng canxi rất lớn, dễ hấp thụ hơn so với canxi trong sữa thông thường hay trong các thực phẩm khác. Vì vậy, trẻ từ 3 tuổi trở lên nên sử dụng các sản phẩm có chứa sữa non, sẽ giúp cải thiện được vóc dáng, chiều cao và cân nặng của trẻ.

📌 Đồng thời, sữa non chứa các protein có lợi cho sự phát triển của cơ thể như IGF, các loại axit béo có chuỗi dài, vitamin A, K cùng carbohydrates và các kháng thể có khả năng giúp cải thiện hệ miễn dịch, giúp cơ thể khoẻ mạnh hơn. Ngoài ra, các kháng thể như Immunoglobulin IgA, IGD, IGE…là những loại kháng thể hoàn toàn tự nhiên, giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính và có tác dụng chống bệnh ung thư ngay từ khi còn nhỏ.

📌 Ngoài ra, trong thành phần của sữa non có chứa Lactoferrin, hoạt động giống như một prebiotic kích thích sự phát triển của hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột như Bifidobacteria, Lactobacillus Acidophilus. giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sử dụng sữa non thường xuyên giúp hạn chế các bệnh về đường tiêu hoá, kích thích ăn uống ngon miệng và dễ hấp thụ dinh dưỡng từ thức ăn hơn.

👉 Với những công dụng tuyệt vời đối với sức khoẻ như vậy, chắc chắn, LIPIT PRO GOLD chính là người bạn đồng hành đáng tin cậy cùng bé trong cả học kỳ tới đúng không nào! Để được tư vấn cụ thể hơn về công dụng, cách sử dụng cũng như nơi đặt mua Lipit Pro Gold chính hãng, hãy liên hệ với đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng của Asia Nutrition thông qua hotline 0988352952 nhé!

—------------------------------

👉 Đặt mua sản phẩm chính hãng tại: https://by.com.vn/3w71F

👉 Tham khảo các dòng sản phẩm của chúng tôi tại: https://by.com.vn/yrXxkY

—------------------------------

CÔNG TNHH Y TẾ ASIA - ASIA NUTRITION

🌎 Website: https://asiasuckhoevang.vn/

☎ Hotline: 0988352952