NGƯỜI BỊ ĐÁI THÁO ĐƯỜNG CÓ NÊN SỬ DỤNG MẬT ONG ĐỂ THAY THẾ ĐƯỜNG TRẮNG HAY KHÔNG?

Vì sao người bị đái tháo đường nên hạn chế sử dụng đường?

Đái tháo đường là một bệnh đặc trưng bởi lượng đường trong máu tăng cao. Một trong những biện pháp giúp kiểm soát đường huyết là người bệnh đái tháo đường phải theo dõi và quản lý lượng carbohydrate nạp vào để giúp kiểm soát lượng đường trong máu một cách tối ưu.

Đường là một loại carbohydrate mà nhiều người mắc bệnh đái tháo đường thường rất dễ nạp vào nhiều hơn khuyến nghị do đó họ rất muốn kiểm soát nó. Tuy nhiên, hiện nay có nhiều loại đường khác nhau và những người mắc bệnh đái tháo đường thường cho rằng đường nào càng tự nhiên thì đường đó càng tốt cho người đái tháo đường như trái cây, mật ong… Chính vì lý do này, mật ong hiện nay đang bị nhiều người đái tháo đường sử dụng sai cách, thậm chí lạm dụng.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng: Về bản chất, mật ong được xếp vào nhóm đường hấp thu nhanh vì chứa chủ yếu là đường: fructose, sucrose, glucose giống với đường mía, trái cây nhưng mật ong có thêm một số vitamin do con ong trong quá trình hút mật có hấp thu từ phấn hoa, cây cỏ… nhưng lượng này không nhiều.

Mật ong tốt cho sức khỏe nhưng vẫn có rủi ro, cần lưu ý khi dùng

Mật ong là chất ngọt tự nhiên do ong mật tạo ra từ mật hoa. Nó được cấu tạo chủ yếu từ nước và 2 loại đường fructose và glucose. Trong mật ong có từ 30- 35% glucose và khoảng 40% fructose.

Các thành phần còn lại là các loại đường khác và một lượng nhỏ (khoảng 0,5%) vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Mỗi thìa mật ong chứa khoảng 17 gam carbohydrate và 60 calo.

Trong khi đó, đường trắng truyền thống hay gọi là đường sucrose (loại đường được tách ra chủ yếu từ mía đường hay củ cải đường) được tạo thành từ sự kết hợp giữa glucose và fructose. Đường trắng chứa 13 gam carbohydrate mỗi muỗng canh, hầu như không có vitamin và khoáng chất.

1. Mật ong có ảnh hưởng đến lượng đường trong máu?

Để biết một loại thực phẩm có chứa tinh bột hoặc đường nào đó gây tác động tăng đường huyết trong thời gian ngắn, chúng ta thường dùng chỉ số đường huyết ( GI ), chỉ số này càng cao thể hiện tốc độ tăng đường huyết càng lớn và ngược lại. Chỉ số này hiện đang được chia làm 3 mức. Chỉ số đường huyết thấp: < 55 - chỉ số đường huyết thấp, 56 - 69 - chỉ số đường huyết trung bình, > 70 - chỉ số đường huyết cao.

Mặc dù, hiện nay có nhiều loại mật ong khác nhau nhưng chỉ số đường huyết (GI) của mật ong là 58, trong khi chỉ số GI của đường là 60. Nghĩa là cả 2 thực phẩm trên đều nằm ở mức trung bình và không chênh lệch nhau về tốc độ làm tăng đường huyết.

2. Mật ong và insulin

Insulin là một loại hormone được tạo ra trong tuyến tụy giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Khi lượng đường trong máu bắt đầu tăng, một tín hiệu được gửi đến tuyến tụy để giải phóng insulin phù hợp để giữ đường huyết ổn định.

Insulin sau đó hoạt động như một chiếc chìa khóa và mở ra thụ thể trên các tế bào để glucose di chuyển từ máu vào các tế bào để sử dụng để tạo năng lượng. Trong quá trình này, lượng đường trong máu thường được kiểm soát ở mức bình thường.

Trong một nghiên cứu nhỏ trên những người mắc bệnh đái tháo đường type 1 và những người không mắc bệnh đái tháo đường, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng mật ong ít ảnh hưởng hơn đến lượng đường trong máu ở tất cả những người tham gia so với đường sucrose. Ở nhóm sử dụng mật ong, nhóm nghiên cứu thấy, việc gia tăng C-peptide - được coi là dấu hiệu tốt của bài tiết insulin từ tuyến tụy. Tuy nhiên cần nhiều bằng chứng hơn nữa mới có thể có những khuyến nghị xa hơn.

3. Người bệnh đái tháo đường có nên sử dụng mật ong?

Mật ong ở mức vừa phải có thể có lợi cho những người mắc bệnh đái tháo đường hơn so với đường trắng. Nhưng cũng giống như bất kỳ chất làm ngọt nào khác, mật ong cần được tiêu thụ vừa phải do khả năng làm tăng lượng đường trong máu.

Nếu bệnh đái tháo đường của bạn không được kiểm soát tốt, tốt nhất bạn nên hạn chế tiêu thụ mật ong. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn trước khi thêm mật ong vào chế độ ăn uống.

Có một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng mật ong kích thích phản ứng insulin lớn hơn các loại đường khác. Vì điều này, một số người đã suy đoán rằng mật ong thực sự tốt cho những người bị bệnh đái tháo đường - và thậm chí có thể ngăn ngừa bệnh đái tháo đường.

Các chuyên gia khuyến cáo: Đối với người đái tháo đường, dùng mật ong nhiều cũng gây tăng đường huyết nhanh nên người đái tháo đường cũng nên cẩn thận. Đối với người bình thường nên hạn chế đường hấp thu nhanh và cũng không nên dùng nhiều mật ong.

Mật ong có thêm một số vitamin do hấp thu từ phấn hoa nhưng lượng này không nhiều, bạn sẽ cần tiêu thụ nhiều hơn mức khuyến cáo để có thể nhận được lượng vitamin đáng kể. Do vậy, bạn không nên tiêu thụ một lượng lớn mật ong chỉ để bổ sung vitamin và khoáng chất, vì chắc chắn lượng mật ong nhiều sẽ ảnh hưởng hơn đến lượng đường trong máu.

Người mắc bệnh đái tháo đường nên tuân thủ một chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể. Thường xuyên thực hiện chế độ ăn giàu chất xơ từ rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và các loại đậu sẽ giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu.

Những loại thực phẩm có thể thay thế đường trắng ngoài mật ong 

1. Siro lá phong

Siro lá phong thường được sản xuất ra từ nhựa cây phong đường, cây phong đỏ, hoặc cây phong đen. Trong món siro lá phong chứa một lượng khoáng chất dồi dào phong phú, bao gồm: sắt, canxi, kali, kẽm và mangan. Ngoài ra siro lá phong cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, thậm chí còn nhỉnh hơn mật ong ở mặt này.

Sở hữu một lượng chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa có lợi là thế, nhưng siro lá phong đồng thời cũng mang một lượng đường rất cao. Xét về con số chính xác thì chỉ số đường huyết của siro phong thích thấp hơn so với đường thông thường một chút, nên có thể nói nó không làm tăng lượng đường trong máu nhanh như đường tinh luyện. 

Tóm lại siro lá phong có thể coi là một lựa chọn thay thế tốt hơn một chút so với đường thông thường, nhưng vì những lý do trên mà nó vẫn nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

2. La hán quả 

Quả la hán là loại thực phẩm chứa lượng calo bằng 0 và ngọt hơn 100 - 250 lần so với đường. Trong quả la hán có chứa thành phần đường tự nhiên như fructose và glucose, điểm thú vị là vị ngọt của nó xuất phát từ chất chống oxy hóa có tên là mogrosides.

Khi bạn nấu chè hay các loại nước mát thì rất nên sử dụng la hán thay thế cho đường tinh luyện, giúp món uống tạo vị ngọt tự nhiên đồng thời cũng rất tốt cho sức khỏe nhờ giảm thiểu lượng đường gây hại.

3. Đường dừa

Đường dừa là loại đường được chiết xuất từ sáp cây cọ dừa. Trong đường dừa có chứa một số chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể bao gồm: sắt, kẽm, canxi và kali, tất nhiên cũng không thể thiếu các chất chống oxy hóa. Sản phẩm này so với đường tinh luyện thì có chỉ số đường huyết thấp hơn. Nguyên nhân đến từ một hàm lượng insulin đáng kể tìm thấy trong sản phẩm này. Như đã từng đề cập trong nhiều bài viết, insulin đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình làm hạ bớt đường huyết cho bệnh nhân điều trị tiểu đường. 

Tuy nhiên, xét về tổng thể đường dừa vẫn có lượng calo rất cao, gần như tương đương với đường tinh luyện thông thường. Vì vậy bạn nên được sử dụng điều độ và tránh lạm dụng sản phẩm này.

4. Mật cây thùa

Mật cây thùa có vị ngọt hơn đường rất nhiều vì vậy khi sử dụng thay thế đường bạn chỉ nên thêm vào món ăn với một lượng nhỏ loại mật này. 

Mật cây thùa chứa nhiều kali, canxi và sắt nên tổng thể có nhiều tác dụng tốt hơn đường rất nhiều. Bạn có thể thoải mái thêm mật cây thùa vào bất kỳ loại đồ uống, cocktail hay công thức đồ ngọt nào mà bạn yêu thích đều được mà không cần sử dụng đường trắng. Bản chất cấu tạo nó cũng không dày như mật ong nên rất dễ dàng hòa tan vào nước.

5. Đường thô

Đường thô chính là dạng đường tự nhiên nhất so với tất cả các dạng khác, đúng như tên gọi của nó.

Đường thô có thể được dùng thay thế hoàn toàn cho đường trắng tinh luyện. Lý do là bởi vì đường thô không thông qua quá trình xử lý bằng hóa chất, không thêm các chất phụ gia làm sạch, làm trắng nên hoàn toàn giữ được vị ngọt tự nhiên và những chất có lợi cho sức khỏe hơn so với đường tinh luyện.

Quá trình sản xuất đường thô: ép mía hoặc củ cải đường rồi chiết xuất đường, sau đó đường được trộn kỹ với vôi để đạt tới sự cân bằng pH cần thiết, đồng thời việc này cũng giúp xử lý các vấn đề như loại bỏ tạp chất lạ. Sau đó, người ta làm bay hơi dung dịch này để tạo ra một khối rắn, khối rắn này tiếp tục được đưa qua máy ly tâm để thu được tinh thể đường thô. Cuối cùng là quá trình sấy khô để sản xuất ra hạt đường. Những hạt đường này mang màu sắc nâu nhạt đặc trưng và được đặt chính xác cái tên dung dị là đường thô.

6. Đường cỏ ngọt stevia

Đối với những người đang ăn kiêng thì đây chính là loại thực phẩm thay thế đường tốt nhất, bởi vì lượng calo của nó vô cùng thấp. Người ta tính được rằng trong mỗi 100g đường cỏ ngọt stevia chỉ chứa 18 kcal, ấy thế mà vị ngọt lại gấp 25 lần so với đường trắng tinh luyện thông thường. Vì lý do tuyệt vời này mà bạn có thể thêm đường cỏ ngọt stevia vào bất cứ thực phẩm hay đồ uống ưa thích nào mà không cần đụng tới 1g đường trắng tinh luyện.

Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ chuyên khoa cũng khuyến cáo, người bị tiểu đường nên thường xuyên lưu ý đến chế độ dinh dưỡng, hàm lượng đường, carb trong mỗi thực phẩm, bên cạnh đó, thường xuyên sử dụng các sản phẩm có dành riêng cho người bị tiểu đường để kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn. Dựa trên thói quen ăn uống cũng như nhu cầu dinh dưỡng của người bị đái tháo đường, các chuyên gia đến từ Asia Nutrition đã dày công nghiên cứu và cho ra đời sản phẩm GLU ASIA GOLD.

👌 Bằng việc sử dụng đường Isomalt - một loại đường dành riêng cho người bị tiểu đường, kết hợp với hơn 30 vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, GLU ASIA GOLD được các chuyên gia khuyến cáo là một bữa phụ hoàn hảo dành cho người đang cần kiểm soát đường huyết, những người có nhu cầu giảm cân và những người cao tuổi đang có vấn đề về đường huyết.

👌 Chất béo trong sữa Glu Asia Gold là chất béo tốt không bão hòa có nguồn gốc từ thực vật tổng hợp, có vai trò vô cùng quan trọng đối với sự sống. Chất béo này có chức năng chuyển hóa các nguồn thức ăn dư thừa thành lợi khuẩn, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng khác như vitamin A, E, D, K, H tốt hơn.

👌 Bên cạnh đó, sản phẩm còn chứa nguồn đạm protein tốt cho sức khỏe. Chất đạm là thành phần dinh dưỡng giúp cơ bắp săn chắc và là chất kích thích hệ miễn dịch trong cơ thể hoạt động. Đạm protein khi vào cơ thể sẽ tạo ra năng lượng cho cơ thể, tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác. Nếu thiếu chất này cơ thể sẽ bị  thiếu hụt dinh dưỡng, dễ mắc các bệnh như xương khớp, thiếu máu, tim mạch,...

📞 Để được tư vấn cụ thể hơn về cách sử dụng cũng như địa chỉ mua sản phẩm chính hãng, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 0988352952

—------------------------------

👉 Đặt mua ngay sản phẩm sữa GLU ASIA GOLD chính hãng tại website: https://by.com.vn/StBIcN

👉 Tham khảo các dòng sản phẩm của chúng tôi tại: https://by.com.vn/yrXxkY

—------------------------------

CÔNG TNHH Y TẾ ASIA - ASIA NUTRITION 

🌎 Website: https://asiasuckhoevang.vn/

☎ Hotline: 0988352952