NGƯỜI CAO TUỔI BỊ TIỂU ĐƯỜNG NÊN ĂN GÌ ĐỂ KIỂM SOÁT ĐƯỜNG HUYẾT HIỆU QUẢ?

Hiện nay, số lượng người cao tuổi mắc bệnh tiểu đường có xu hướng tăng cao, ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của bệnh nhân. Để kiểm soát chỉ số đường huyết, bệnh nhân cần duy trì một chế độ dinh dưỡng hợp lý. Vậy người cao tuổi bị tiểu đường nên ăn gì thì tốt cho sức khỏe?

1. Một số quan niệm sai lầm về chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân tiểu đường

Tiểu đường là một trong những căn bệnh cần được theo dõi và điều trị thường xuyên, nhất là khi bệnh nhân đã lớn tuổi. Bên cạnh việc điều trị theo hướng dẫn của bác sĩ, chúng ta cần duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và khoa học. Đó là cách tốt nhất giúp duy trì đường huyết ở mức ổn định, tránh những biến chứng xấu.

Tuy nhiên, nhiều bệnh nhân lớn tuổi có quan điểm chưa chính xác trong thói quen ăn uống và chăm sóc sức khỏe. Điều này khiến việc điều trị đái tháo đường chưa thực sự mang lại hiệu quả cao nhất. 

Trong quá trình tìm hiểu người cao tuổi bị tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn gì, nhiều bệnh nhân đã quyết định cắt bỏ hoàn toàn tinh bột, đồ ăn có nhiều đường ra khỏi thực đơn hàng ngày. Trên thực tế, điều này có thể dẫn tới tình trạng hạ đường huyết, sức khỏe diễn biến theo chiều hướng xấu. Tốt nhất, bệnh nhân nên lựa chọn thực phẩm chứa tinh bột nhưng không gây ra hiện tượng tăng đường huyết nhanh. Nhờ vậy, cơ thể của người cao tuổi vẫn được bổ sung đủ tinh bột cần thiết và tạo năng lượng để họ hoạt động trong ngày.

Bên cạnh đó, bệnh nhân cao tuổi mắc tiểu đường thường bổ sung rất nhiều protein vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Họ cho rằng các loại thịt bò, thịt lợn sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, đồng thời củng cố hệ miễn dịch. Song, nếu bổ sung protein quá nhiều so với nhu cầu thực tế của cơ thể, người cao tuổi có nguy cơ đối mặt với những biến chứng nguy hiểm liên quan tới tim mạch.

Hiện nay, nhiều bệnh nhân đang cố gắng loại bỏ chất béo ra khỏi chế độ ăn uống để kiểm soát tình trạng tiểu đường, hoặc thường xuyên bỏ bữa… Những thói quen kể trên có thể ảnh hưởng tới sức khỏe cũng như hiệu quả điều trị tiểu đường.

2. Góc giải đáp: người cao tuổi bị tiểu đường nên ăn gì?

Để xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học, hợp lý, chúng ta cần chủ động tìm hiểu người cao tuổi bị tiểu đường nên ăn gì? Nguyên tắc trong quá trình điều trị bệnh tiểu đường là: duy trì lượng đường huyết ổn định cho bệnh nhân, không để chỉ số này quá cao hoặc quá thấp.

2.1. Thực phẩm cung cấp tinh bột

Như đã phân tích ở trên, bệnh nhân tiểu đường không thể cắt bỏ hoàn toàn tinh bột khỏi chế độ dinh dưỡng, bởi vì đây là nguồn dinh dưỡng thiết yếu đối với cơ thể. Nhờ có tinh bột, người cao tuổi mới có năng lượng để hoạt động trong cả ngày dài.

Thay vào ăn quá nhiều cơm, khoai sắn, chúng ta nên ưu tiên chọn thực phẩm vừa đảm bảo cung cấp tinh bột cho cơ thể, vừa không gây tăng đường huyết quá nhanh. Một số gợi ý dành cho bạn là: bánh mì đen, đậu nành hoặc yến mạch,…

2.2. Thực phẩm cung cấp chất béo

Tìm hiểu về vấn đề người cao tuổi bị tiểu đường nên ăn gì, chúng ta đều biết chất béo là nguyên nhân gây tình trạng béo phì, rối loạn đường huyết. Tuy nhiên, chỉ có chất béo bão hòa mới gây ra những hiện tượng kể trên.

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, người cao tuổi vẫn nên bổ sung chất béo cho cơ thể, cụ thể là nhóm thực phẩm chứa chất béo không bão hòa. Ngày nay, chúng ta có rất nhiều lựa chọn về đồ ăn chứa chất béo không bão hòa, trong đó có thể kể đến như: hạt óc chó, hạt lanh và các loại dầu đậu nành, dầu olive hoặc vừng,…

2.3. Thực phẩm cung cấp chất xơ

Chất xơ là dinh dưỡng không thể thiếu trong thực đơn của người cao tuổi, đặc biệt với bệnh nhân tiểu đường. Một số lợi ích mà chất xơ đem lại cho cơ thể là: giúp hoạt động tiêu hóa diễn ra suôn sẻ hơn, ngăn ngừa hiện tượng tăng đường huyết xảy ra. Bên cạnh đó, khi ăn nhiều rau xanh, người cao tuổi sẽ cảm thấy no lâu hơn, kiểm soát tình trạng lipid máu hiệu quả hơn.

Bên cạnh việc tìm hiểu người cao tuổi bị tiểu đường nên ăn gì, chúng ta cần biết khẩu phần ăn để xây dựng thực đơn phù hợp nhất. Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến khích bệnh nhân bổ sung từ 150 - 200g rau xanh trong mỗi bữa ăn. Trong đó, rau củ nên được chế biến đơn giản bằng cách luộc hoặc hấp để giữ nguyên dinh dưỡng.

3. Một số thực phẩm tốt cho người cao tuổi bị tiểu đường

3.1. Trái cây có chỉ số đường thấp

Chọn mua trái cây tươi, organic là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng, vitamin, chất xơ và nước. Các loại quả như thanh long, nho, táo, ổi… có hàm lượng đường fructose thấp, không làm tăng đường huyết của người bệnh. Nên ăn trái cây vào lúc đói và có thể thay thế cho bữa sáng, khối lượng trái cây cần ăn bằng cân nặng người bệnh x 10g. 

3.2. Rau củ quả tươi ít chế biến

Các loại rau củ quả tươi, những loại rau màu xanh lá đậm rất tốt cho người bị tiểu đường. Năng lượng từ các loại rau này vừa đủ cho cơ thể, nhiều khoáng chất, vitamin cũng như chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra những chất chống oxy hóa, kháng viêm có trong rau củ quả sẽ giúp ngăn chặn các tế bào phát triển theo chiều hướng xấu. người cao tuổi bị tiểu đường nên ăn gì cũng không nên vượt quá cân nặng của mình x 5g rau củ quả mỗi bữa ăn. 

3.3. Các loại hạt

Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều… đều có hàm lượng chất béo và đạm cần thiết và không gây hại cho người bị bệnh tiểu đường. Các bạn cần chọn mua các loại hạt sấy khô thông thường, không nên mua hạt đã qua chế biến, có gia vị tẩm ướp. Lượng hạt cần ăn mỗi ngày sẽ bằng cân nặng của người bệnh x 0.5g và nên chia đều ăn trong cả bữa chính vừa bữa phụ. 

3.4. Các loại đậu

Bên cạnh các loại hạt, các loại đậu như đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen, đậu trắng, đậu thận… chứa nhiều đạm và đường bột. Với đậu xanh, các bạn có thể ngâm qua đêm để nảy mầm và cho người bệnh ăn ngay. Các loại đậu khác, thời gian ngâm nên là 1 đến 2 giờ đối với đậu tươi và 9 đến 10 giờ với đậu khô. Các bạn có thể hấp các loại đậu này lên và ăn trong các bữa chính. Lượng đậu 1 người bệnh cần ăn sẽ bằng cân nặng của người đó x 0.5g đậu chưa ngâm qua nước. 

3.5. Tinh bột nguyên cám, không tinh chế

Các loại tinh bột nguyên cám hay các loại ngũ cốc nguyên hạt có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tim mạch. Các bạn có thể tìm mua các loại yến mạch, gạo lứt, bột ngô nguyên chất… để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Chỉ số đường huyết của các loại thực phẩm này rất thấp và không gây biến động về đường huyết của người bệnh sau khi ăn, đồng thời còn có tác dụng giảm bài tiết insulin quá mức, bảo vệ mạch máu.

3.6. Lòng trắng trứng

Trứng vừa có tác dụng giảm nguyên nhân gây bệnh tim mạch, vừa kiểm soát đường huyết rất tốt cho người bệnh đái tháo đường. Trong trứng rất nhiều lutein và zeaxanthin có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào khỏe mạnh trong cơ thể. Ăn lòng trắng trứng thường xuyên, người bệnh có thể giảm được hiện tượng viêm, tăng lượng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu, bên cạnh đó lòng trắng trứng cũng giúp cải thiện độ nhạy của insulin trong cơ thể, kiểm soát đường huyết. 

3.7. Thịt nạc, cá ít béo

Các loại thịt nạc, thịt trắng hay cá ít béo là nguồn thực phẩm bổ sung các chất đạm cần thiết cho cơ thể. Trong các khuyến cáo người cao tuổi bị tiểu đường nên ăn gì, các chuyên gia kể tên các loại thịt gia cầm, thịt phần ức, các loại cá ít béo… nhằm hạn chế lượng mỡ dư thừa trong cơ thể, làm giảm hấp thụ các chất dinh dưỡng có lợi khác.

3.8. Sữa không đường, tách béo

Bệnh nhân bị tiểu đường có thể ăn thêm các loại sữa nhưng phải là sữa không đường và tách béo. Những loại sữa thông thường trên thị trường thường có đường làm tăng chỉ số xấu của người bệnh. Các loại sữa có đường giàu chất béo có thể khiến bệnh nhân tăng cân nhanh, làm cho bệnh tiểu đường tiến triển nặng hơn. Sữa không đường, tách béo có thể làm giảm lượng calo nạp vào cơ thể và giảm hiện tượng đầy hơi, khó tiêu cho người bệnh.

3.9. Quế

Quế là một loại gia vị, thực phẩm rất tốt cho đường huyết. Quế còn có tác dụng kiểm soát Triglyceride và cholesterol trong cơ thể đồng thời làm tăng độ nhạy insulin. Trong thành phần của quế còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh, giúp các tế bào trong cơ thể trở nên bền vững hơn. Mặc dù mang lại nhiều lợi ích nhưng chất coumarin có trong quế sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe nếu sử dụng quá nhiều. Theo các nghiên cứu, người cao tuổi bị tiểu đường nên ăn gì cho thấy nếu sử dụng quế cũng chỉ nên dưới 2.5g mỗi ngày. 

3.10. Hạt chia

Hạt chia có rất nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa mà lượng tinh bột lại ít nên không làm tăng đường huyết của người bệnh. Hàm lượng chất xơ hòa tan rất cao giúp tăng hiệu quả hoạt động của dạ dày và ruột. Ăn hạt chia còn có tác dụng no lâu, giữ lượng ăn ở mức vừa phải, tránh tăng cân nhanh – 1 trong những nguyên nhân gây nên nhiều biến chứng của tiểu đường. Sử dụng hạt chia trong các bữa ăn hàng ngày sẽ giúp giảm lượng calo tiêu thụ, hạ huyết áp và giảm viêm. 

3.11. Nghệ

Thành phần của nghệ có chứa curcumin rất có lợi cho sức khỏe. Chất này có thể làm giảm mức đường huyết, kháng viêm, rất tốt cho bệnh dạ dày, tim, thận, có thể hạ mức đường huyết và giảm viêm nhiễm, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh về tim và thận, đái tháo đường… Để có thể hấp thụ được tối đa curcumin trong nghệ, các bạn cần kết hợp với các loại thực phẩm khác có chứa piperine, ví dụ như tiêu đen. Sự kết hợp này có thể khiến cơ thể hấp thụ curcumin nhiều hơn đến 2%.

3.12. Sữa chua ít đường

Sữa chua có chứa nhiều lợi khuẩn probiotic giúp kiểm soát đường huyết, ổn định huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Khi được hỏi người cao tuổi bị tiểu đường nên ăn gì, các chuyên gia khuyên nên sử dụng sữa chua không đường hoặc ít đường chứ không phải loại thông thường ngoài các cửa hàng. Các axit béo CLA và hàm lượng canxi có trong sữa chua cũng là những chất vô cùng quan trọng đối với sức khỏe con người, nhất là lứa tuổi đã bị lão hóa.

4. Kinh nghiệm xây dựng thực đơn dành cho người cao tuổi bị tiểu đường

Việc duy trì thói quen ăn uống khoa học, lành mạnh cũng hỗ trợ kiểm soát tình trạng sức khỏe của bệnh nhân tốt hơn. Vậy người cao tuổi khi mắc bệnh tiểu đường nên duy trì thói quen ăn uống như thế nào?

Thay vì cố gắng ăn quá nhiều món trong một bữa, chúng ta nên chia nhỏ bữa ăn trong ngày, như vậy hiện tượng đường huyết tăng bất ngờ sẽ được kiểm soát phần nào. Đồng thời, chúng ta nên duy trì khẩu phần ăn vừa phải, tránh ăn no hoặc tăng khẩu phần ăn bất thường. 

Để đa dạng hóa bữa ăn, bạn cần chủ động tìm hiểu người cao tuổi bị tiểu đường nên ăn gì và thay đổi món ăn thay ngày. Như vậy, bệnh nhân sẽ không cảm thấy chán ăn, ăn uống không ngon miệng,…

Sau khi ăn xong, người cao tuổi không nên nằm nghỉ ngơi ngay lập tức. Tốt nhất, họ nên vận động nhẹ nhàng để thức ăn được tiêu hóa phần nào. Đồng thời, thói quen vận động nhẹ nhàng cũng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Người bị đái tháo đường nếu dùng sữa nên mua loại sữa dành riêng cho người đái tháo đường. Trường hợp người bệnh đái tháo đường không thể dùng được sữa dành cho người mắc bệnh thì nên dùng sữa tách béo, sữa không đường. Tuy nhiên, chỉ số đường huyết trong sữa tách béo, sữa không đường vẫn cao hơn so với sữa dành cho người bệnh đái tháo đường. Dựa trên thói quen ăn uống cũng như nhu cầu dinh dưỡng của người bị đái tháo đường, các chuyên gia đến từ Asia Nutrition đã dày công nghiên cứu và cho ra đời sản phẩm GLU ASIA GOLD.

👌 Bằng việc sử dụng đường Isomalt - một loại đường dành riêng cho người bị tiểu đường, kết hợp với hơn 30 vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, GLU ASIA GOLD được các chuyên gia khuyến cáo là một bữa phụ hoàn hảo dành cho người đang cần kiểm soát đường huyết, những người có nhu cầu giảm cân và những người cao tuổi đang có vấn đề về đường huyết.

👌 Chất béo trong sữa Glu Asia Gold là chất béo tốt không bão hòa có nguồn gốc từ thực vật tổng hợp, có vai trò vô cùng quan trọng đối với sự sống. Chất béo này có chức năng chuyển hóa các nguồn thức ăn dư thừa thành lợi khuẩn, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng khác như vitamin A, E, D, K, H tốt hơn.

👌 Bên cạnh đó, sản phẩm còn chứa nguồn đạm protein tốt cho sức khỏe. Chất đạm là thành phần dinh dưỡng giúp cơ bắp săn chắc và là chất kích thích hệ miễn dịch trong cơ thể hoạt động. Đạm protein khi vào cơ thể sẽ tạo ra năng lượng cho cơ thể, tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác. Nếu thiếu chất này cơ thể sẽ bị  thiếu hụt dinh dưỡng, dễ mắc các bệnh như xương khớp, thiếu máu, tim mạch,...

📞 Để được tư vấn cụ thể hơn về cách sử dụng cũng như địa chỉ mua sản phẩm chính hãng, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 0988352952

—------------------------------

👉 Đặt mua ngay sản phẩm sữa GLU ASIA GOLD chính hãng tại website: https://by.com.vn/StBIcN

👉 Tham khảo các dòng sản phẩm của chúng tôi tại: https://by.com.vn/yrXxkY

—------------------------------

CÔNG TY TNHH Y TẾ ASIA - ASIA NUTRITION

🏢 Địa chỉ: Thôn Đồng Quan, Xã Đồng Sơn, Thành phố Bắc Giang, Tỉnh Bắc Giang

🌎 Website: https://asiasuckhoevang.vn/

📽 Youtube: https://www.youtube.com/@asiasuckhoevang

📨 Email: asianutrition.info@gmail.com

☎ Hotline: 098835295