NHƯ THẾ NÀO LÀ ĂN TRƯA ĐÚNG CÁCH? 8 THÓI QUEN CẦN TRÁNH KHI ĂN TRƯA

Bữa trưa luôn là bữa cung cấp nhiều năng lượng nhất cho cơ thể so với các bữa ăn khác. trong ngày, bữa trưa chiếm đến 40% khẩu phần, tức là vào khoảng 600 - 1.000calo tùy công việc, thể trọng. Và dù bạn đã ăn sáng thật no thì cũng không nên bỏ qua một bữa trưa nhẹ, để tiếp tục hoàn tất công việc thật tốt vào buổi chiều. 

Các loại hình bữa trưa thường gặp 

Bữa trưa luôn là bữa cung cấp nhiều năng lượng nhất cho cơ thể so với các bữa ăn khác. trong ngày, bữa trưa chiếm đến 40% khẩu phần, tức là vào khoảng 600 - 1.000calo tùy công việc, thể trọng. Và dù bạn đã ăn sáng thật no thì cũng không nên bỏ qua một bữa trưa nhẹ, để tiếp tục hoàn tất công việc trong ngày một cách tốt nhất.

Tuy nhiên, việc lựa chọn một bữa trưa đúng cách không phải là vấn đề đơn giản. Theo chuyên gia dinh dưỡng: hãy nhớ cung cấp cho mình một bữa trưa đầy đủ chất dinh dưỡng. Một bữa trưa lý tưởng cần có carbohydrates (đường) tổng hợp. Chất này giúp bạn no lâu, bồi bổ dinh dưỡng trong cơ thể và không bị đói lại ngay sau đó. Chất này có nhiều trong bánh mì, các loại ngũ cốc, khoai. Protein cũng không thể thiếu trong bữa trưa vì chúng sẽ cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng kéo dài. Chính vì thế, đừng bỏ qua cá hồi, gà, các loại hạt, thịt bò, trứng và các sản phẩm từ đậu nành trong bữa ăn này. Bên cạnh đó, việc tìm hiểu xem thực phẩm gì thích hợp với thể trạng của mình cũng là việc nên làm.

Tuyệt vời nhất là được ăn bữa trưa tại nhà, quây quần bên gia đình, vừa ngon miệng lại vừa sạch sẽ, đủ chất… Thế nhưng nếu phải làm xa mà quỹ thời gian ngắn ngủi không cho phép bạn đi, về thì sau đây là một số loại hình cơm trưa phổ biến:

Cơm bình dân

Đối với những người có thu nhập thấp, học sinh, sinh viên, tiêu chí đầu tiên đề ra phải là một bữa cơm trưa thật no, sau đó mới là ngon và sự lựa chọn của họ tất nhiên là những quán cơm bình dân - bao no, thậm chí là cơm… bụi. Bữa ăn trưa theo kiểu này thường cung cấp đủ năng lượng cho các đối tượng làm việc phổ thông nặng nhọc có nhu cầu năng lượng cao 800 - 900 calo, và năng lượng thường được cung cấp chủ yếu qua nhóm chất bột đường. Thành phần rau, chất xơ có thể đầy đủ, nhưng tỉ lệ chất đạm động vật thường không đủ so với mức năng lượng ăn vào.

Cơm hộp

Cụng là một sự lựa chọn của nhiều người trong trường hợp thời gian nghỉ trưa bị khống chế. Chỉ việc nhấc điện thoại lên, bấm số… 15 - 20 phút sau, người giao cơm đã xuất hiện với một hộp cơm cùng với bịch canh và bịch nước mắm. Chu đáo hơn sẽ có một khay nhựa chia ra làm 4 ô: ô đựng cơm, ô đựng canh, ô đựng đồ mặn và một ô nhỏ là nước chấm… Giá cả cho một phần cơm như thế dao động từ khoảng 22 - 30 ngàn đồng tùy thức ăn yêu cầu. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, với một khẩu phần cơm như vậy cũng sẽ cung cấp được từ 700 - 900 calo cho cơ thể.

Với hai loại hình trên, vấn đề đặt ra là vệ sinh an toàn thực phẩm liệu có được đảm bảo. Khó có con số thống kê chính xác có bao nhiêu quán cơm bình dân hay điểm giao cơm nằm trong các con hẻm. Ở bất kỳ khu dân cư nào, phố phường nào cũng có thể dễ dàng tìm được một quán cơm với dạng na ná như vậy nhưng việc kiểm tra vệ sinh thường xuyên dường như là “điệp vụ bất khả thi” đối với các cơ quan chức năng.

Qua xét nghiệm của ngành Y tế với các mẫu thực phẩm chín ăn ngay, nhóm thực phẩm bún - mì - phở đều có nhiễm coliform (48,3%) và E.Coli (28,4%); chẳng hạn, thịt chín ăn ngay có 31,7% nhiễm coliform và 25% nhiễm E.Coli. Theo một chuyên gia: hàng ngày, chúng ta đối mặt với 53,3% nguy cơ ô nhiễm về mặt vi sinh vật trên thực phẩm ăn ngay. Điều đó có nghĩa, hơn 50% người tiêu dùng hàng ngày luôn đối diện với các bệnh truyền qua thực phẩm và có nguy cơ ngộ độc thực phẩm bất kỳ lúc nào.

Cơm văn phòng

Một phần ăn trưa văn phòng- máy lạnh có giá trung bình khoảng 35 ngàn đồng trở lên, gồm một chén cơm, một món mặn, một chén canh cung cấp khoảng 600 calo, vừa đủ năng lượng cho bữa trưa của một người tầm vóc trung bình làm công việc văn phòng. Điều cần lưu ý là bữa ăn này thường không đủ thành phần rau tươi và trái cây cho nhu cầu, chỉ đạt khoảng một nửa lượng rau trái cần thiết. Đối với một số người ăn khỏe và có cân nặng cơ thể trên 60kg, lượng cơm thường không đủ nên phải ăn thêm một chén cơm để đạt năng lượng cho bữa trưa khoảng 800 calo, nhưng không cần tăng thêm lượng thức ăn cung cấp chất đạm như thịt, cá, tôm, trứng... Thậm chí một số người cần ăn kiêng do bị cao huyết áp, béo phì, tim mạch... phải bỏ bớt các phần da, thịt mỡ, nước xốt... hoặc giảm bớt 1/3 món mặn.

Buffet trưa và thức ăn nhanh

Ăn trưa tự chọn cũng là một hình thức khá phổ biến hiện nay. Giá hơi cao, nhưng thay vào đó, bạn có thể lựa chọn những món ăn hợp khẩu vị và tùy thích. Ăn trưa buffet đòi hỏi người ăn phải có kiến thức về thực phẩm và dinh dưỡng nếu muốn chọn được một bữa ăn trưa hợp lý theo nhu cầu của mình. Vấn đề thường gặp là ăn vượt quá nhu cầu. Nếu gặp một số món ăn hợp khẩu vị thuộc loại chiên xào, nước dùng béo, hoặc ăn hơi nhiều các món tráng miệng nhiều năng lượng như bánh ngọt, chè, kem... thì mức năng lượng nhảy vọt lên 1.000 - 1.200kcal, bằng 2/3 khẩu phần hàng ngày với những người làm việc văn phòng. Do đó, sẽ không phải là một lựa chọn khôn ngoan cho cơ thể để ăn trưa mỗi ngày.

Với các loại thức ăn nhanh như: pizza, spaghetti, beefsteak khoai chiên, hamburger hay sandwich... cũng tương tự. Các món ăn theo kiểu này cũng thường giàu dầu mỡ mà thiếu rau xanh, vì vậy nên đặt thêm một phần rau trộn, rau xào hay trái cây thêm vào. Về mặt năng lượng, các bữa ăn này thường đạt khoảng 700 - 800 calo, đủ cho người có tầm vóc trên trung bình, và hơi thừa cho người có tầm vóc trung bình có trọng lượng cơ thể dưới 50kg.

Không nên bỏ bữa trưa

“Dù thế nào đi chăng nữa, bạn cũng không nên bỏ bữa trưa, và hãy làm sao cho bữa trưa của mình thất nhiều màu sắc để kích thích vị giác”, đó là lời khuyên chân thành của chuyên gia dinh dưỡng. Trái cây cũng là thực phẩm cần được ăn vào buổi trưa vì nó không gây ra sự thừa năng lượng và đường như khi ăn vào buổi tối. Một số người kỹ tính cho rằng, không nên ăn trái cây sau 5 giờ chiều, bởi nó tạo ra nhiều axit trong dạ dày vào thời điểm dạ dày sắp được nghỉ ngơi, vì thế, thời gian thích hợp để ăn chúng chính là bữa trưa.

Nước uống trong bữa trưa nên là các loại nước khoáng, nước trái cây ép, tránh các thức uống có cồn, thức uống quá nhiều đường trong bữa trưa, vì có thể làm tăng đường huyết nhanh hơn, cơ thể được đáp ứng đủ chất đường nhanh hơn và thường gây buồn ngủ trong giờ làm việc buổi chiều. Và một lời khuyên cuối cùng: nếu bạn thấy việc ăn uống là một dịp tốt để hưởng thụ, thì đừng lười biếng giữ chân mình lại văn phòng máy lạnh, bởi đã có cách để biến một tiếng rưỡi trưa của bạn thành một khoảng thời gian vui vẻ.

8 thói quen khi ăn trưa cần bỏ

Một số thói quen trong khi ăn trưa có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần lẫn thể chất mà bạn ít khi nhận biết. Dưới đây là những thói quen bất lợi.

Ăn tại bàn làm việc, trong lúc nghe điện thoại

Ăn trưa tại bàn làm việc có thể làm tăng lượng thực phẩm bạn tiêu thụ. Điều này khiến bạn sao nhãng trong lúc ăn và quên không chú ý đến lượng calo đã tiêu thụ.

Nghe điện thoại trong lúc ăn trưa là một dạng khác của việc sao nhãng ăn uống. Cho nên, cố gắng không sử dụng các sản phẩm công nghệ trong lúc ăn trưa và chỉ chú ý đến thức ăn để tránh ăn quá độ.

Uống thêm tách cà phê thứ hai

Uống tách cà phê thứ hai vào giờ ăn trưa không phải là ý kiến hay, nếu bạn muốn ngủ ngon vào buổi tối. Việc uống tách cà phê thứ hai 6 giờ đồng hồ trước khi ngủ có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ, khiến bạn ngủ ít hơn. Nếu bạn ăn trưa muộn, khoảng 3 giờ chiều, có thể gây khó ngủ vào lúc 9 sáng.

Không ăn rau xanh và ăn nhiều muối

Bữa ăn trưa không có rau xanh sẽ không tốt cho sức khỏe. Các loại rau lá xanh đậm như rau bina và cải xoăn thường chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ (cần thiết cho sự tiêu hóa), vitamin C (tốt cho da) và các chất chống oxy hóa. Do đó, hãy chọn món rau cải xoăn trộn, cải rổ thay cho món bánh làm từ các loại hạt trắng đã tinh chế.

Tiêu thụ quá nhiều muối tăng nguy cơ béo phì tim mạch, tăng huyết áp. Tránh thêm muối vào bữa ăn tiếp theo để duy trì vóc dáng đẹp và trái tim khỏe mạnh.

Dùng thức uống có ga

Thức uống có ga thường có nhiều đường. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, một lon nước soda bình thường có 39 gram đường, nhiều hơn mức được khuyến cáo đối với đàn ông và phụ nữ. Soda ăn kiêng cũng không lành mạnh, vì có chất làm ngọt nhân tạo, về lâu dài có thể gây tăng cân. Vậy nên chọn thức uống không bổ sung calo và đường.

Ăn trưa quá muộn hay quá sớm

Thời gian ăn trưa không kém phần quan trọng. Nếu ăn trưa quá sớm, bạn sẽ đói bụng vào lúc cuối giờ làm việc và thèm ăn vặt, muốn tiêu thụ nhiều calo hơn mức cần thiết. Tuy nhiên, nếu chờ đến khi đói mới ăn trưa, bạn có thể ăn nhiều hơn mức bình thường của bữa trưa.

Những người ăn kiêng thường ăn bữa chính trước 3 giờ chiều sẽ giảm cân đáng kể hơn là những người ăn muộn trong ngày, mặc dù cả hai nhóm tiêu thụ lượng calo như nhau.

Bỏ ăn bữa trưa hoặc ăn quá nhanh

Những người bỏ ăn bữa trưa thường dễ cáu gắt, bất ổn cảm xúc, ảnh hưởng đến sự tập trung. Nên ăn trưa có đủ chất dinh dưỡng, để tập trung làm tốt những việc còn lại trong ngày.

Những người ăn quá nhanh thường dễ bị béo phì hơn những người ăn chậm hơn, do ăn nhiều hơn bình thường.

Ăn trưa một mình

Cùng ăn với một người bạn thì có lợi hơn cho sức khỏe của bạn. Nghiên cứu cho thấy, những người ăn một mình thường không ăn đủ lượng rau củ được khuyến cáo, từ đó dẫn đến thiếu dinh dưỡng và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và ung thư.

Ngồi sau khi ăn

Đi tản bộ trong 30 phút ngay sau khi ăn có thể giúp giảm cân. Bạn khó có thể dành ra 30 phút đi bộ vào giờ nghỉ trưa, nhưng cố gắng đi bộ càng nhiều càng tốt, nếu có thể.

Ngoài việc lưu ý các bữa ăn hàng ngày, bạn cũng cần lựa chọn các sản phẩm bổ sung giúp cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, vitamin cần thiết cho cơ thể. Một trong những sản phẩm dinh dưỡng được rất nhiều chuyên gia và bác sĩ chuyên khoa khuyên dùng như một bữa ăn phụ hoàn hảo đến từ thương hiệu Asia Nutrition đó là SURE ASIA GOLD.

👉 Sữa cung cấp nguồn dinh dưỡng cần thiết, bảo vệ sức khỏe cho người dùng, với công thức khoa học bao gồm 32 loại vitamin và các khoáng chất thiết yếu giúp cải thiện sức khỏe của người dùng trong vòng 6 tuần.

👉 Trong thành phần sữa chứa hàm lượng lớn Canxi, Photpho, Vitamin D giúp người dùng có một hệ xương chắc khỏe, và phòng ngừa hiệu quả các bệnh còi xương ở trẻ em cũng như bệnh loãng xương ở người già. Đồng thời, sản phẩm có chứa các chất chống oxy hóa như vitamin A, C, E, axit folic, kẽm và magie có khả năng sản sinh các lợi khuẩn để cân bằng vi khuẩn đường ruột chống lại các tác nhân xấu gây hại cho cơ thể.

👉 Bên cạnh đó, sữa có chứa hệ đường bột ăn kiêng Isomalt, maltodextrin và acid béo thiết yếu (linoleic và linolenic), hàm lượng acid béo no và cholesterol thấp rất có lợi cho chế độ ăn lành mạnh. Ngoài ra, sữa Sure Asia Gold còn giúp kích thích trí não, phát triển chiều cao, giúp tăng cường sức khỏe đối với những người vừa hồi phục sau bệnh,…Đặc biệt, với phụ nữ mang thai và thai nhi sẽ cung cấp cho cả mẹ và bé một hàm lượng sắt tốt nhất. 

—------------------------------

👉  Đặt mua sản phẩm SURE ASIA GOLD chính hãng tại: https://by.com.vn/KU92A5

👉 Tham khảo các dòng sản phẩm của chúng tôi tại: https://by.com.vn/yrXxkY

—------------------------------

CÔNG TNHH Y TẾ ASIA - ASIA NUTRITION 

🌎 Website: https://asiasuckhoevang.vn/

☎ Hotline: 0988352952