NHỮNG LƯU Ý KHI CHẾ BIẾN ĐỒ ĂN DẶM CHO TRẺ NHỎ

Những sai lầm thường gặp

Theo Khuyến nghị dinh dưỡng trong 1000 ngày vàng của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, ăn bổ sung nghĩa là cho ăn thêm các thức ăn khác ngoài sữa mẹ. Các thức ăn và chất lỏng thêm này được gọi là thức ăn bổ sung vì chúng bổ sung cho sữa mẹ, chứ không hoàn toàn thay thế được sữa mẹ để cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Thức ăn bổ sung phải là các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và đủ về mặt số lượng để trẻ có thể tiếp tục phát triển. Dưới đây là một số sai lầm các mẹ hay gặp phải khi cho bé ăn bổ sung:

- Sử dụng thực phẩm giàu đạm không đúng: Sai lầm chủ yếu là cho trẻ ăn dưới dạng nước thịt (chỉ cho ăn nước, không dùng cái, sợ trẻ hóc), nước xương hầm… Không biết sử dụng nguồn chất đạm dồi dào khác ngoài thịt, cá như ăn trứng sợ trẻ đầy bụng, tôm, cua sợ trẻ ho và ỉa chảy. Không biết dùng các loại đậu đỗ, lạc, vừng là nguồn đạm thực vật, tuy giá rẻ nhưng cũng rất tốt.

- Ít sử dụng dầu mỡ trong bữa ăn của trẻ: Vì cho rằng dầu mỡ khó tiêu hóa, gây ỉa chảy.

- Không cho trẻ ăn các loại rau xanh: Thường các bà mẹ chỉ dùng nước rau luộc, ngay cả các loại củ như khoai tây, cà rốt cũng chỉ lấy nước ninh để quấy bột cho trẻ. Một số bà mẹ quan niệm sai lầm cho rằng trẻ không ăn được rau, và ăn rau dễ rối loạn tiêu hóa.

- Cho trẻ ăn cơm quá sớm khi chưa có răng: Các bà mẹ cho rằng ăn cơm sớm trẻ sẽ cứng cáp, nhanh biết đi. Thực tế nếu cho trẻ ăn cơm quá sớm, trẻ chỉ nuốt chửng với nước rau luộc hoặc nước canh vì vậy bộ máy tiêu hóa phải làm việc quá sức. Khi ăn cơm thường là ăn chung với gia đình, trẻ ít được quan tâm, ưu tiên thức ăn nên bữa ăn của trẻ không được đảm bảo về số lượng cũng như chất lượng.

Cách cho trẻ ăn dặm bổ sung đúng cách

- Bắt đầu cho trẻ ăn bổ sung từ khi trẻ được 6 tháng (180 ngày), đồng thời tiếp tục cho trẻ bú mẹ đến 24 tháng tuổi.

- Cho trẻ ăn từ lỏng đến đặc (ngày đầu tập cho trẻ ăn bột loãng 1-2 thìa, tập cho bé từ 2-3 ngày rồi cho ăn đặc), tập cho trẻ ăn quen dần với thức ăn mới.

- Mỗi bữa cho trẻ ăn từ ít đến nhiều, số lượng thức ăn tăng dần khi trẻ lớn lên. Tăng dần số lượng bữa ăn trong ngày của bé theo tuổi.

- Ăn đa dạng các loại thực phẩm, thay đổi và kết hợp nhiều loại thức ăn khác nhau giúp trẻ ngon miệng. Chú ý đến khẩu vị của trẻ khi nấu thức ăn.

Những điều cần lưu ý khi cho trẻ ăn dặm

- Đảm bảo thức ăn của bé giàu dinh dưỡng, đủ chất, mỗi bữa ăn của trẻ phải có đủ 4 nhóm thực phẩm gồm tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.

- Đảm bảo vệ sinh ăn uống và chế biến thức ăn cho trẻ. Sử dụng thực phẩm tươi và nước sạch khi nấu cho trẻ. Cần rửa sạch dụng cụ, tay sạch trước khi chế biến thức ăn và trước khi cho trẻ ăn. Sử dụng đồ sạch để đựng thức ăn cho trẻ.

- Cho trẻ ăn nhiều bữa nhỏ hơn trong và sau khi bị ốm (bệnh). Cho trẻ uống nhiều nước hơn đặc biệt khi bị tiêu chảy và sốt cao. Cho trẻ ăn thức ăn mềm và đa dạng. Tăng cường cho trẻ bú mẹ thường xuyên hơn nếu bé còn bú mẹ. Sau khi trẻ ốm cần cho trẻ ăn nhiều hơn bình thường trong ít nhất 2 tuần để trẻ chóng hồi phục.

- Không cho trẻ ăn bánh kẹo, uống nước ngọt trước bữa ăn vì làm trẻ chán ăn rồi ăn ít đi. Không cho trẻ uống nước chè, cà phê, nước ngọt có ga.

- Khi cho bé ăn cần kiên nhẫn, luôn vui vẻ, khuyến khích để bé ăn tốt hơn.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng của Asia Nutrition thì theo truyền thống người Việt Nam và theo khuyến nghị ăn dặm cho trẻ là bắt đầu ăn dặm bằng bột gạo xay hoặc cháo xay nấu với thịt, trứng, rau. Có thể cho trẻ ăn bột ăn liền hoặc bột nấu trong những tháng đầu tiên tập ăn dặm. Cho bé ăn từ lỏng đến đặc dần.

Thông thường ở vùng nông thôn, miền núi gia đình phải tự nấu cho bé, khi đó bữa ăn dặm của bé cần phải đảm bảo đầy đủ 4 nhóm chất đạm, bột đường, dầu ăn và rau củ tươi các loại.

- Khi bắt đầu nên cho bé ăn thức ăn nhuyễn hoàn toàn, khi bé đã ăn thuần thục thức ăn nhuyễn, hãy chuyển sang cho trẻ ăn thức ăn nghiền hay băm nhỏ để tập cho bé nhai. Nếu là bột ăn dặm đóng hộp, cần pha chế đúng theo hướng dẫn trên bao bì.

- Khi bắt đầu cho bé ăn dặm, cần phải tuân theo nguyên tắc: cho bé ăn từ ít đến nhiều, từ loãng đến đặc, từ tinh đến thô, từ một loại đến nhiều loại. Chủng loại thức ăn trong một bữa ăn được tăng lên khi sức khỏe cùng với bộ máy tiêu hóa của bé bình thường. Khi mới tập ăn cần nấu bột lỏng, từ tháng thứ 9 bé có thể tập ăn cháo nghiền rồi chuyển sang cháo đặc.

- Cho trẻ ăn nhiều bữa trong 1 ngày. Nghiêm chỉnh thực hiện đúng thời gian biểu cho ăn. Ban đầu cho ăn bổ sung có thể cho trẻ ăn nhiều bữa: 6 bữa, mỗi bữa cách nhau hơn 2 giờ. Trong 6 bữa này có thể 3 bữa sữa và 3 bữa cho ăn bột loãng. Sau đó rút dần còn 5 bữa, có thể với 2 bữa bú, 3 bữa bột sền sệt, tiến tới chỉ ăn 2 bữa bột đặc một ngày. Ăn bột xong có thể cho trẻ bú thêm nếu trẻ vẫn thèm bú.

- Đối với trẻ nuôi bộ, không nên bắt ép trẻ ăn hết suất ăn theo quy định, mà nên gia giảm theo sức ăn của bé. Nếu cho trẻ ăn thêm hoa quả thì chỉ cần ăn vừa phải, ăn quá nhiều có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng trong thức ăn.

- Giai đoạn này trẻ cần ăn bổ sung vì nhu cầu năng lượng tăng. Từ 6 tháng tuổi năng lượng từ sữa mẹ chỉ đủ cung cấp khoảng 450kcal/ngày, trong khi đó giai đoạn này trẻ cần khoảng gần 700kcal/ngày. Khi trẻ mới ăn dặm chỉ nên ăn thịt lợn thăn, cá quả, 3/4 lòng đỏ trứng gà và tăng dần các loại thực phẩm khác từ tháng thứ 7.

- Các thực phẩm phải giàu năng lượng và giàu dinh dưỡng: đặc biệt là sắt, kẽm, canxi, vitamin A, C và folat (có nhiều trong thức ăn nguồn gốc động vật (thịt lợn, bò, gà...), hải sản (tôm, cua, cá,...), sữa....

- Thức ăn cho trẻ cần đảm bảo sạch và an toàn: Không có tác nhân gây bệnh (không có vi khuẩn gây bệnh hoặc các sinh vật có hại khác); không có các hóa chất có hại hoặc chất độc; không có xương (cá cần gỡ thịt, tôm cần say, băm nhuyễn, cắt râu) hoặc các miếng cứng có thể gây tổn thương cho trẻ.

- Không cho trẻ ăn các loại thức ăn gia vị nóng, cay, mặn. Bên cạnh đó, lưu ý về vệ sinh thực phẩm vì tỷ lệ rối loạn tiêu hóa cao nhất ở lứa tuổi ăn dặm: cần chú ý rửa và giữ sạch dụng cụ làm bếp và bát đũa khi chuẩn bị thức ăn cho trẻ, cần cho trẻ ăn trong vòng hai giờ sau khi nấu.

Một số món cháo ăn dặm vừa đủ dinh dưỡng, vừa dễ làm cho trẻ

1. Cháo yến mạch cho bé ăn dặm 6 tháng

Cháo yến mạch cho bé ăn dặm so với cháo nấu bằng gạo thông thường có một hương vị thơm ngon đặc biệt. Trong yến mạch còn chứa hàm lượng chất xơ hòa tan khá cao nên các mẹ không lo bé bị táo bón. Kích thích bé ăn nhiều hơn và cảm nhận thức ăn tốt hơn.

- Nguyên liệu:

Đậu Hà Lan, cà rốt, củ cải đỏ, súp lơ, 50g bột yến mạch

- Cách chế biến:

Các loại rau củ mẹ đem hấp chín và xay mịn.
Ngâm yến mạch trong nước 30 phút sau đó bắc lên bếp nấu nước sấp mặt trong 15 phút.
Mẹ nấu cháo thật nhuyễn và cho rau củ nghiền vào nấu cùng.
Trộn vào hỗn hợp đã sôi 1 thìa dầu oliu, nấu chín đều và có thể đem dùng rồi.

2. Cách nấu cháo tôm bí đỏ cho bé 6 tháng

- Nguyên liệu:

100g bí đỏ
20g gạo nếp
20g tôm tươi
1 muỗng dầu ăn
Muối, hạt nêm, ngò, hành lá.

- Cách làm:

Ngâm gạo vào nước trước vài tiếng cho nở.
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng
Tôm lột sạch vỏ, có thể xay nhuyễn hoặc băm thật nhỏ để bé dễ tiêu hóa. Tẩm ướp cùng hạt nêm và đầu hành trắng giã nát.
Cho gạo nếp và bí đỏ vào nịnh thật nhừ, lượng nước gấp đôi lượng gạo.
Khi gạo đã nhừ, cho tôm vào khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn. Không nên cho bé ăn quá mặn ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bé.
Cuối cùng cho dầu ăn vào. Cho bé ăn khi cháo còn ấm.

3. Cách nấu cháo trứng cho bé 6 tháng

- Nguyên liệu:

Trứng gà, hạt sen, cà rốt, cháo trắng, dầu ăn và gia vị

- Cách thực hiện:

Hạt sen nấu chín, tán nhuyễn. Cà rốt nấu chín, cắt lát nhỏ
Đun sôi cháo, đợi khoảng 5-10 phút cho cháo chín nhừ
Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng sau đó cho lòng đỏ vào, khuấy nhanh tay để trứng không vón lại
Cho hạt sen và cà rốt vào, thêm dầu ăn
Cháo sôi lại một dạo thì tắt bếp
Múc ra chén, để nguội bớt và cho bé ăn

Hạt sen hay cà rốt đều là những siêu thực phẩm cho bé 6 tháng ăn dặm. Mẹ có thể linh động nấu trứng với hạt sen, nấu riêng trứng với cà rốt hoặc nấu kết hợp đều được. Cùng nguyên liệu nhưng có thể nấu tới 3 món cháo khác nhau.

4. Cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm 6 tháng

- Nguyên liệu:

Thịt bò: 15g
Bí đỏ: 15g
Cháo đã nấu sẵn: 100g
Phô mai: 1 viên
Nước tương Nhật: 1 thìa
Dầu ô liu: 1 thìa
Một hộp nước dùng xương chân gà ninh (có càng tốt)

- Cách chế biến:

Bí đỏ nấu chín, nấm thái hạt lựu nấu chín
Đun sôi hỗn hợp gồm nước dùng, nấm và bí đỏ, đun nhỏ lửa sau đó cho cháo nấu sẵn và đun cùng rồi tắt bếp.
Dùng máy xay xay nhỏ thức ăn trong nồi, sau đó bật bếp cho thịt bò khuấy đều rồi tắt bếp
Cho cháo ra bát, thêm nước tương, dầu olive, phomai đã chuẩn bị vào là bạn đã có một món cháo thơm ngon cho bé.

Hiểu được nhu cầu về dinh dưỡng của trẻ trong giai đoạn này, ASIA NUTRITION đã cho ra mắt sản phẩm CONAN MILK BABY GOLD. Sở hữu công thức độc quyền, dây chuyền sản xuất đạt chuẩn GMP, sản phẩm được chứng minh có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, phù hợp với thể trạng của đa phần trẻ Việt Nam.

Với hơn 30 vitamin và khoáng chất, sữa giúp trẻ cân bằng hệ vi sinh đường ruột cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, duy trì nhu động ruột, làm mềm phân và ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Đồng thời, sản phẩm chứa lượng kháng thể IgG cao, giúp bé tăng cường đề kháng, chống lại các tác nhân gây bệnh. DHA và ARA có trong sữa kích thích sự phát triển trí não và thị lực ở trẻ. Đạm Whey giúp bé dễ hấp thu các dưỡng chất, từ đó tăng cân hiệu quả. Bên cạnh đó, canxi và Vitamin D3 hình thành cấu trúc xương cơ khớp cho trẻ, giúp bé phát triển chiều cao và răng trong giai đoạn hoàn thiện của trẻ.

—------------------------------

👉 Đặt mua ngay sản phẩm sữa chính hãng tại website: https://by.com.vn/eG5E74

👉 Tham khảo các dòng sản phẩm của chúng tôi tại: https://by.com.vn/yrXxkY

—------------------------------

CÔNG TNHH Y TẾ ASIA - ASIA NUTRITION

🌎 Website: https://asiasuckhoevang.vn/

☎ Hotline: 0988352952