NHỮNG QUY TẮC DINH DƯỠNG MÀ NGƯỜI CAO TUỔI BỊ ĐÁI THÁO ĐƯỜNG NÊN TUÂN THỦ ĐỂ SỐNG VUI SỐNG KHỎE

Người cao tuổi bị đái tháo đường tuyệt đối không nên bỏ bữa, cần đảm bảo khẩu phần dinh dưỡng bữa ăn đa dạng để hạn chế nguy cơ hạ đường huyết và thiếu chất kéo dài.

Xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp với người cao tuổi đái tháo đường

Người cao tuổi đái tháo đường  thường hay có tâm lý ăn kiêng quá mức dẫn tới tình trạng thiếu chất lâu dài hoặc có thể gây hạ đường huyết đột ngột. Hiện nay, chế độ dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường cần đầy đủ dinh dưỡng và đảm bảo các nguyên tắc sau:

- Đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cân bằng cả về số lượng và chất lượng nhưng không làm tăng đường huyết nhiều sau ăn và cũng không làm hạ đường huyết vì bữa ăn cách xa nhau.

- Không thay đổi quá nhanh và quá nhiều cơ cấu cũng như khối lượng bữa ăn để cơ thể người cao tuổi thích nghi dần.

- Thực phẩm trong bữa ăn cần phù hợp với khả năng tài chính của người cao tuổi đái tháo đường, không phải là những thực phẩm đắt đỏ, khó mua. Người cao tuổi đái tháo đường không nên ăn các thực phẩm có chứa quá nhiều axit uric như các loại nội tạng, nước ninh xương, nước luộc thịt, tôm, cua, thịt đỏ.

- Cách chế biến thực phẩm cần đơn giản, không cầu kỳ, người cao tuổi có bệnh đái tháo đường hoàn toàn có thể  tự mua thực phẩm và nấu ăn cho mình được.

- Bên cạnh đó, rất cần chú ý trọng việc duy trì cân nặng hợp lý, không làm tăng các yếu tố nguy cơ như: tăng huyết áp, rối loạn chuyển hóa Lipid máu.

- Người cao tuổi đái tháo đường cũng cần hoạt động thể lực bình thường hàng ngày để rèn luyện sức khỏe.

- Xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người đái tháo đường hướng tới mục tiêu huyết áp ở mức : ≤ 7,0% HbA1C (%), Glucose máu trước ăn 4,4 – 7,2 (mmol/l):; Glucose máu 2h sau ăn: < 10,0 (mmol/l).

Tuyệt đối không bỏ bữa, đảm bảo khẩu phần dinh dưỡng bữa ăn

- Khẩu phần ăn cho người cao tuổi đái tháo đường cần đa dạng, cân đối, hài hòa các thành phần dinh dưỡng như: chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và chất khoáng.

- Tuyệt đối, người cao tuổi đái tháo đường không nên bỏ bữa để hạn chế nguy cơ hạ đường huyết. Nếu để hạ đường huyết rất nguy hiểm đối với người đái tháo đường.

- Cần duy trì tối thiểu 3 bữa ăn chính hàng ngày. Số bữa ăn, khẩu phần ăn phụ thuộc thói quen ăn uống, phong tục tập quán và tình trạng bệnh lý của người bệnh.

- Người cao tuổi đái tháo đường cần ăn thêm bữa phụ nhất là đối với  những người đang tiêm insulin, thuốc kích thích tụy tiết insulin (sau khi đã điều chỉnh liều thuốc)...

- Mức năng lượng của bữa phụ chỉ chiếm khoảng 10-15% tổng số năng lượng của khẩu phần ăn cả ngày. Ví dụ: 2-3 thìa sữa dành cho người bệnh đái tháo đường, hoặc 1 gói ngũ cốc ăn kiêng nhỏ…

- Nên sử dụng thực phẩm, hoa quả, các sản phẩm dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường có chỉ số tăng đường huyết thấp. Mỗi loại thực phẩm khi ăn vào đều làm tăng đường huyết nhưng ở những mức độ khác nhau. Khả năng làm tăng đường huyết của 1 loại thực phẩm gọi là chỉ số tăng đường huyết (Glycemic Index – GI). Thực phẩm tăng đường huyết thấp là thực phẩm có chỉ số GI ≤ 55 %; trung bình: 56 – 69% và cao ≥ 70%. 

- Ngoài chế độ ăn khoa học, người cao tuổi đái tháo đường cần uống nước đầy đủ. Nước tham gia vào quá trình điều hòa giữ thân nhiệt, giúp chuyển hóa các chất. Với người cao tuổi, các tuyến đã suy giảm theo tuổi tác, sự tiết của tuyến nước bọt có thể bị giảm, nên uống đủ nước cũng giúp việc ăn uống dễ dàng hơn.

Một số thực phẩm tốt cho người cao tuổi bị đái tháo đường

Vậy cụ thể người bệnh tiểu đường nên ăn những loại thực phẩm nào? Hãy cùng Asia Nutrition tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

1, Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích, cá cơm và cá thu là nguồn cung cấp axit béo omega-3 DHA và EPA tuyệt vời, mang đến lợi ích không ngờ cho sức khỏe tim mạch. 

Bổ sung đủ các chất béo này một cách thường xuyên đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường, những người có nguy cơ cao mắc bệnh tim và đột quỵ. Điều này là do DHA và EPA giúp bảo vệ các tế bào lót trong mạch máu, nhờ đó giảm tình trạng xơ vữa động mạch.

Thêm vào đó, tiêu thụ cá giúp người bệnh tiểu đường có cảm giác no lâu hơn và giúp ổn định lượng đường trong máu.

2, Trứng

Trứng là một trong những thực phẩm lý tưởng cho bữa sáng của người bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy một bữa sáng ít chất béo, ít chất bột đường với trứng có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu suốt cả ngày.

Trứng có thể làm giảm viêm, cải thiện độ nhạy insulin, tăng mức cholesterol HDL (tốt) và điều chỉnh kích thước và hình dạng của cholesterol LDL (xấu). Do đó, ăn trứng thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.

3, Đậu

Đậu là một lựa chọn tuyệt vời cho người bệnh tiểu đường. Bởi đậu có chỉ số đường huyết (GI) thấp và có thể giúp người bệnh tiểu đường đối phó với cảm giác thèm ăn. 

Đậu cũng chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như sắt, kali và magie. Bạn có thể ăn chúng với món hầm hoặc bọc với rau chẳng hạn. 

4, Quả hạch

Quả hạch rất ngon và bổ dưỡng. Chúng giàu chất xơ và có thể giúp giảm lượng đường trong máu và mức cholesterol LDL (xấu). 

Một nghiên cứu năm 2019 với hơn 16.000 người tham gia mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 cho thấy rằng ăn các loại hạt - chẳng hạn như quả óc chó, hạnh nhân và quả phỉ - làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Nghiên cứu khác với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cũng cho thấy rằng ăn dầu óc chó hàng ngày giúp cải thiện mức đường huyết.

Lợi ích của nhóm thực phẩm giàu protein (cá, trứng, đậu): 

+ Giúp các cơ khỏe mạnh

+ Dầu cá bảo vệ tim mạch

5, Rau xanh

Các loại rau lá xanh chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng cần thiết. Tiêu thụ các loại rau này rất hữu ích cho người bệnh tiểu đường, bởi hàm lượng chất chống oxy hóa cao cùng các enzyme tiêu hóa tinh bột từ chúng. 

Bạn có thể nấu súp, salad từ bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ, cải Brussels… kết hợp với protein nạc như thịt gà hoặc đậu phụ. Như vậy bạn đã có một bữa trưa hoặc bữa tối lành mạnh và đủ dinh dưỡng.

6, Trái cây có múi

Trái cây có múi - chẳng hạn như bưởi, cam, quýt, chanh - chứa nhiều vitamin và có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, rất tốt cho người bệnh tiểu đường. 

Vào những ngày hè nóng bức, một ly nước ép bưởi, nước ép cam không thêm đường chắc chắn sẽ là một món nước vừa sảng khoái vừa tốt cho sức khỏe.

7, Quả mọng

Quả mọng chứa nhiều chất xơ, kali, mangan, magie, folate, vitamin C, các chất chống oxy hóa... đồng thời có khả năng kiểm soát đường máu, giảm mỡ máu và hạ huyết áp.

Bạn có thể thêm vài quả mọng như kiwi, việt quất, quả mâm xôi, dâu tây… vào sữa chua hoặc sinh tố. Nếu không mua được quả tươi, bạn có thể lựa chọn quả đông lạnh có bán trong siêu thị. 

Lợi ích nhóm thực phẩm từ trái cây và rau quả

+ Giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt

+ Bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim,  và một số bệnh ung thư

8, Sữa chua Hy Lạp

Một nghiên cứu dài hạn với sự tham gia của hơn 100.000 người cho thấy với khẩu phần sữa chua hàng ngày có thể giúp giảm 18% nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2. 

Còn đối với người mắc bệnh tiểu đường, sữa chua Hy Lạp có thể giúp bạn giảm cân bởi hàm lượng canxi, protein và chất béo từ sữa có thể giúp no lâu. 

Hơn nữa, sữa chua Hy Lạp chỉ chứa 6 - 8 gam carbs mỗi khẩu phần, thấp hơn so với sữa chua thông thường. Chẳng còn lý do gì để bạn từ chối một ly sữa chua với vài quả mọng cho bữa xế đúng không?

Lợi ích của nhóm thực phẩm được làm từ sữa

+ Tốt cho xương và răng

+ Giữ cho cơ bắp luôn khỏe mạnh

9, Các loại ngũ cốc

Ngũ cốc nguyên hạt chứa hàm lượng chất xơ cao và nhiều chất dinh dưỡng hơn so với ngũ cốc trắng đã qua tinh chế.

Một chế độ ăn nhiều chất xơ rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường vì chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa. Việc hấp thụ các chất dinh dưỡng chậm hơn giúp giữ lượng đường trong máu ổn định.

Lúa mì và ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn so với bánh mì trắng và gạo. Điều này có nghĩa là chúng ít ảnh hưởng hơn đến lượng đường trong máu.

Bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống các loại ngũ cốc như gạo lứt, bánh mì nguyên hạt, mì ống nguyên chất, kiều mạch, quinoa, lúa mạch đen…

10, Khoai lang

So với các loại khoai, khoai lang xếp hạng thấp nhất trong thang chỉ số đường huyết (GI). Điều này giúp khoai lang trở thành một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho người bệnh tiểu đường, bởi khoai lang giải phóng đường chậm và không làm tăng lượng đường trong máu nhiều.

Ngoài ra, khoai lang là một cung cấp chất xơ, vitamin A, C, Kali tuyệt vời mà bất cứ ai cũng không nên bỏ qua. Nếu đã chán món khoai lang luộc, bạn có thể thử khoai lang nướng, nghiền… đều tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ chuyên khoa cũng khuyến cáo, người bị tiểu đường hoặc những người có nguy cơ mắc tiểu đường nên thường xuyên lưu ý đến chế độ dinh dưỡng, hàm lượng đường, carb trong mỗi thực phẩm, bên cạnh đó, thường xuyên sử dụng các sản phẩm có dành riêng cho người bị tiểu đường để kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn. Dựa trên thói quen ăn uống cũng như nhu cầu dinh dưỡng của người bị đái tháo đường, các chuyên gia đến từ Asia Nutrition đã dày công nghiên cứu và cho ra đời sản phẩm GLU ASIA GOLD.

👌 Bằng việc sử dụng đường Isomalt - một loại đường dành riêng cho người bị tiểu đường, kết hợp với hơn 30 vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, GLU ASIA GOLD được các chuyên gia khuyến cáo là một bữa phụ hoàn hảo dành cho người đang cần kiểm soát đường huyết, những người có nhu cầu giảm cân và những người cao tuổi đang có vấn đề về đường huyết.

👌 Chất béo trong sữa Glu Asia Gold là chất béo tốt không bão hòa có nguồn gốc từ thực vật tổng hợp, có vai trò vô cùng quan trọng đối với sự sống. Chất béo này có chức năng chuyển hóa các nguồn thức ăn dư thừa thành lợi khuẩn, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng khác như vitamin A, E, D, K, H tốt hơn.

👌 Bên cạnh đó, sản phẩm còn chứa nguồn đạm protein tốt cho sức khỏe. Chất đạm là thành phần dinh dưỡng giúp cơ bắp săn chắc và là chất kích thích hệ miễn dịch trong cơ thể hoạt động. Đạm protein khi vào cơ thể sẽ tạo ra năng lượng cho cơ thể, tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác. Nếu thiếu chất này cơ thể sẽ bị thiếu hụt dinh dưỡng, dễ mắc các bệnh như xương khớp, thiếu máu, tim mạch,...

📞 Để được tư vấn cụ thể hơn về cách sử dụng cũng như địa chỉ mua sản phẩm chính hãng, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 0988352952

—------------------------------

👉 Đặt mua ngay sản phẩm sữa GLU ASIA GOLD chính hãng tại website: https://by.com.vn/StBIcN

👉 Tham khảo các dòng sản phẩm của chúng tôi tại: https://by.com.vn/yrXxkY

—------------------------------

CÔNG TNHH Y TẾ ASIA - ASIA NUTRITION

🏢 Địa chỉ: Thôn Đồng Quan, Xã Đồng Sơn, Thành phố Bắc Giang, Tỉnh Bắc Giang

🌎 Website: https://asiasuckhoevang.vn/

📽 Youtube: https://www.youtube.com/@asiasuckhoevang

📨 Email: asianutrition.info@gmail.com

☎ Hotline: 0988352952