Người tiểu đường nên ăn rau gì có Gl an toàn?

Rau là nguồn dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn cho người bệnh tiểu đường giúp kiểm soát đường huyết và phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm đến các cơ quan trong cơ thể. Vậy người tiểu đường nên ăn rau gì có chỉ số đường huyết thực phẩm GI an toàn?

Chỉ số đường huyết thực phẩm rất quan trọng với người bệnh tiểu đường

Chỉ số đường huyết thực phẩm GI là một chỉ số cung cấp thông tin về việc chuyển đổi lượng carbs có trong thực phẩm thành glucose. Thực tế, một số loại thực phẩm có cùng hàm lượng  carbohydrate nhưng chỉ số đường huyết lại có thể khác nhau.

Chỉ số đường huyết thực phẩm được chia thành 100 mốc, chỉ số càng thấp thì sẽ càng ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của người bệnh tiểu đường. Dưới đây là các chỉ số đường huyết thực phẩm người bệnh có thể tham khảo:

•  Chỉ số đường huyết thực phẩm bằng 55 hoặc ít hơn, nghĩa là chỉ số thấp (tốt)
• Chỉ số đường huyết thực phẩm bằng 56-69 là mức trung bình
• Chỉ số đường huyết thực phẩm bằng 70 trở lên ở mức cao ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Thông tin chính xác về chỉ số đường huyết có thể tìm thấy trên các nhãn của sản phẩm, bên cạnh đó bạn cũng có thể tham khảo chỉ số các nguồn thực phẩm khác trên internet.

Chỉ số đường huyết thực phẩm Gl rất quan trọng đối với người bệnh tiểu đường. Bởi những nguồn thực phẩm này đều chứa hàm lượng đường glucose hấp thu nhanh. Khi đó lượng đường huyết trong máu có thể tăng cao đỉnh điểm và giảm nhanh sau đó. Ngược lại, những thực phẩm có chỉ số GI thấp thì sau khi ăn, mức đường huyết của người bệnh sẽ tăng từ từ và cũng giảm dần theo thời gian, giữ được mức đường huyết luôn ở trong khoảng an toàn, có lợi cho sức khỏe.
Ngoài ra, những loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp còn giúp người bệnh tiểu đường cải thiện tốt chuyển hóa mỡ máu, đặc biệt ở người bệnh tiểu đường type 2.

Người bệnh tiểu đường nên ăn rau gì?

Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn đa dạng các loại rau, kết hợp với nhiều cách chế biến như hấp, luộc để thay đổi khẩu vị. Theo đó, bạn nên chọn các loại rau có chỉ số đường huyết thấp để kiểm soát tốt lượng đường trong máu như sau:

• Mướp đắng: Mướp đắng được nghiên cứu là có khả năng kiểm soát tốt đường huyết trong máu và giảm cholesterol. Để giảm vị đắng, người bệnh có thể thay đổi cách chế biến bằng cách xào với trứng hoặc nhồi cùng thịt nạc.
• Rau cải bó xôi: Loại rau này rất giàu vitamin B9, chất xơ cùng nhiều các loại vitamin và khoáng chất tốt cho người bệnh tiểu đường. Thêm loại rau này vào khẩu phần ăn hàng ngày giúp làm chậm hấp thu tinh bột, kiểm soát đường huyết trong máu sau khi ăn.
• Bông cải xanh: Thực phẩm này còn có tên gọi khác là súp lơ có tác dụng chống viêm rất tốt, đặc biệt tổn thương cơ thể do bệnh tiểu đường. Chỉ số đường huyết trong bông cải xanh rất thấp, chỉ dao động trong khoảng 5 – 15 nên rất an toàn cho người bệnh. Các bác sĩ khuyến cáo, người bệnh tiểu đường nên ăn súp lơ 1 lần/tuần.
• Măng tây: Đây cũng là một thực phẩm rất tốt cho người bệnh tiểu đường mà có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Trong thực này có chứa hàm lượng glutathione giúp cơ thể tăng sinh, sản xuất insulin bảo vệ cơ thể.
• Đậu bắp: Không chỉ là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp mà đậu bắp còn được sử dụng trong các bài thuốc điều trị bệnh tiểu đường. Đậu bắp rất giàu chất xơ hòa tan FOS rất tốt cho người bệnh tiểu đường và các bệnh lý tim mạch khác.
• Mồng tơi: Mồng tơi là thực phẩm quen thuộc với người dân Việt Nam. Chúng có tác dụng làm chậm tiêu hóa tinh bột, giảm cholesterol xấu trong thực phẩm. Đặc biệt với chỉ số đường huyết thấp, vừa giúp kiểm soát đường huyết trong máu, vừa bảo vệ hệ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón hiệu quả.

Ngoài các loại rau kể trên, người bệnh tiểu đường nên ăn các loại rau giàu nitrat, protein, vừa có tác dụng giảm mỡ máu, vừa giảm huyết áp. Một số loại rau giàu nitrat bạn có thể bổ sung vào khẩu phần ăn hàng tuần như củ cải đường, rau diếp, cần tây, các loại đậu, hạt bí ngô, rau dền,.....

Những loại rau củ người bệnh tiểu đường cần tránh và không nên sử dụng

>> Xem ngay: Tiểu đường là gì? Dấu hiệu nguyên nhân và cách phòng ngừa

Những loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao là những loại thực phẩm người mắc bệnh tiểu đường cần tránh. Một số loại rau củ người bệnh cần tránh xa đó là:

• Khoai tây: Đây là loại thực phẩm chứa tinh bột chỉ số đường huyết cao hơn so với các thực phẩm khác nên người bệnh tiểu đường cần hạn chế tối đa sử dụng thực phẩm này để tránh đường huyết tăng cao, gây nguy hiểm cho sức khỏe.
• Khoai lang: Khoai lang là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người, tuy nhiên chúng lại chứa hàm lượng glucose cao làm tăng chỉ số đường huyết trong máu gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì thế, người bệnh tiểu đường cũng nên hạn chế sử dụng thực phẩm này.
• Ngô (bắp): Ngô cũng là thực phẩm giàu tinh bột và có chỉ số đường huyết tăng cao gây ra sự biến đổi khiến người bệnh khó kiểm soát.

Ngoài các loại rau củ kể trên, người bệnh tiểu đường cần tránh các loại thực phẩm như bí ngô, dứa, dưa,.... bởi đây đều là các thực phẩm có chứa đường huyết cao, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bổ sung các loại sữa dành cho người bệnh tiểu đường giúp cân bằng dinh dưỡng

Rau củ là nguồn thực phẩm quan trọng đối với người bệnh tiểu đường nên có rất nhiều người thắc mắc không biết mình có thể ăn được một số loại thực phẩm này không? Bạn hãy theo dõi những câu trả lời của các chuyên gia ngay trong bài viết dưới đây.

Rau muống là thực phẩm quen thuộc với người dân Việt Nam, không chỉ giàu dưỡng chất mà loại rau này còn chứa hợp chất có tác dụng như insulin – hormone giúp điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả. Ngoài ra, trong rau muống còn có protein, chất béo, cacbonhydrat cùng các loại khoáng chất như canxi, magie, sắt và các loại vitamin A, C giúp giảm lượng cholesterol, giảm mỡ máu, biến chứng bệnh tiểu đường.

Vì thế, người bệnh tiểu đường nên bổ sung rau muống vào chế độ ăn uống hàng ngày. Bạn cũng có thể kết hợp bài thuốc từ rau muống, râu ngô theo công thức: 50 cọng rau muống + 30g rau ngô rửa sạch và ngâm nước muối khoảng 15 phút. Sau đó bạn đem đi nấu lấy nước uống và dùng trước bữa ăn.

Điều người bệnh tiểu đường cần quan tâm nhất đó là việc xây dựng chế độ dinh dưỡng để kiểm soát tốt lượng đường trong máu. Trong rau ngót có chứa insulin giúp kiểm soát lượng đường huyết trong cơ thể rất tốt. Vì thế, rau ngót chính là một loại rau tốt mà người bệnh tiểu đường nên bổ sung hàng tuần.

Nếu củ khoai lang là loại củ người bệnh tiểu đường cần tránh thì rau khoai lang chính là loại rau mà người bệnh có thể bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày. Bởi trong phần đọt của loại rau này có chứa hợp chất có hoạt tính giống với insulin (tuy nhiên nó chỉ có ở phần lá non). Do đó, việc ăn rau khoai lang rất có lợi cho người bệnh tiểu đường, vừa giúp kiểm soát đường huyết, vừa tăng hàm lượng chất xơ tốt cho cơ thể.

Hiện nay, có rất nhiều ý kiến trái chiều về việc uống sữa ở người bệnh tiểu đường khiến người bệnh loại bỏ hẳn loại sữa này ra khỏi chế độ ăn uống của mình. Tuy nhiên, việc này là một quan điểm hoàn toàn sai lầm, bởi người bệnh kiêng kem quá mức có thể khiến cơ thể bị thiếu chất, làm suy giảm sức đề kháng, tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh lý và các biến chứng bệnh tiểu đường.

Thực tế, nhiều bác sĩ và các chuyên gia dinh dưỡng nhận định, người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể uống sữa như bình thường nhưng nên sử dụng các dòng sữa dành riêng cho người bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, lượng sữa nạp vào cơ thể phải được cân đối với chế độ dinh dưỡng, thể trạng và tình trạng sức khỏe của bệnh nhân.

Asia Nutri là một thương hiệu sữa uy tín, đã và đang tiếp tục nghiên cứu các dòng sản phẩm sữa mới nhất, giúp đáp ứng yêu cầu dinh dưỡng, hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân tiểu đường. Một số công dụng của sữa cho người bệnh tiểu đường tại Asia Nutri có thể kể đến như:

• Kiểm soát tốt lượng đường huyết trong máu: Sữa dành cho người tiểu đường tại Asia Nutri có hệ dưỡng chất đặc chế giúp người bệnh kiểm soát đường huyết, tránh gây biến chứng. Ngoài ra, hàm lượng đường bột trong sữa là đường bột ăn kiêng maltodextrin và isomalt hấp thụ chậm rất tốt cho sức khỏe mà vẫn kiểm soát tốt chỉ số đường huyết trong máu. 
• Bảo vệ hệ tim mạch và huyết áp: Sản phẩm chứa các loại axit béo tốt như MUFA, PUFA, Omgega 3- 6 - 9 giúp bảo vệ tim mạch, kiểm soát huyết áp, phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm.
• Ngăn ngừa loãng xương: Sản phẩm được bổ sung gấp đôi hàm lượng canxi và vitamin D giúp tăng mật độ xương, phòng ngừa loãng xương hiệu quả.
• Tăng sức đề kháng và bảo vệ hệ tiêu hóa khỏe mạnh: Được bổ sung hàm lượng chất xơ cao cùng các kháng thể IgG giúp người bệnh tiểu đường bảo vệ sức khỏe và tăng sức đề kháng toàn diện.

Với sứ mệnh: “Trao sức khỏe, tặng niềm tin”, Asia Sức khỏe vàng luôn đề cao giá trị sức khỏe, sự an toàn, tiện lợi, cung cấp các dòng sữa chính hãng thương hiệu Asia Nutri đến tay người tiêu dùng. Vì thế, để tìm mua được dòng sữa tốt nhất cho người bệnh tiểu đường hãy tham khảo tại trang Asia Sức khỏe vàng để mua được với giá thành tốt nhất.

>> Có thể bạn quan tâm: Giải đáp mọi thắc mắc về bệnh tiểu đường

      Vì sao người tiểu đường không nên ăn mặn ăn quá nhiều muối

 
Hi vọng những thông tin trong bài viết trên đã giúp bạn chọn lựa được loại thực phẩm cũng như dòng sữa cho người bệnh tiểu đường tốt nhất, giúp đảm bảo sức khỏe và phòng ngừa biến chứng tiểu đường.

"Chọn mua ngay sữa cho người bệnh tiểu đường tại Asia Sức Khỏe Vàng với giá thành ưu đãi nhất cùng chính sách miễn phí vận chuyển trên toàn quốc"