Bệnh tiểu đường là gì? Chế độ dinh dưỡng cần thiết cho người bệnh

 

Việc ăn uống hàng ngày của người bệnh tiểu đường (đái tháo đường) có vai trò vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát các chỉ số về đường huyết. Lúc này, người bệnh cần xây dựng cho mình một thực đơn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng  cần thiết cho cơ thể nhưng vẫn phải  tuân thủ đúng những yêu cầu kiêng khem khắt khe. Vậy, bạn có biết  người bệnh nên ăn gì, kiêng ăn gì và sinh hoạt ra sao. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp các bạn biết thêm những thực phẩm tốt nhất cho người bệnh tiểu đường.

 

Người tiểu đường cần có chế độ dinh dưỡng khoa học 

 

 

Ngày nay khi chất lượng cuộc sống thay đổi, đồng nghĩa với nó là các căn bệnh mãn tính quái ác cũng gia tăng theo, trong số đó căn bệnh tiểu đường được xem là bệnh mãn tính nếu không chữa trị kịp thời sẽ dẫn tới các biến chứng vô cùng nguy hiểm.

 

 

Bệnh tiểu đường hay còn gọi là bệnh đái tháo đường là một bệnh mãn tính với hiện tượng lượng đường (glucose) trong máu của con người vượt quá mức giới hạn cho phép. 

 

 

Khi cơ thể hấp thụ quá nhiều hàm lượng carbohydrate mà hormone insulin ở tuyến tụy tiết ra không xử lý hết, dẫn tới nguồn năng lượng không thể chuyển hóa thành glucose dẫn tới  bị dư thừa trong máu. Đó chính là nguyên nhân bệnh tiểu đường.

 

Ngoài ra còn có nhiều nguyên nhân khác phụ thuộc vào từng loại bệnh. Tuy nhiên dù là nguyên nhân gì thì bệnh cũng vô cùng nguy hiểm và ảnh hưởng rất nhiều đến sinh hoạt cuộc sống.

 

 

Biểu hiện của bệnh tiểu đường ở giai đoạn ba đầu thường ít có dấu hiệu rõ ràng hoặc nếu có cũng dễ nhầm lẫn với triệu chứng của các căn bệnh thông thường khác. Vì vậy, người bệnh thường khó phát hiện, đến khi phát hiện bệnh đã sang giai đoạn khác.

 

Tuy nhiên không phải bệnh không có dấu hiệu nhận biết nào. Dưới đây là một số biểu hiện nhận biết của bệnh:

 

- Lượng nước tiểu nhiều (đa niệu), đi tiểu nhiều lần.

 

- Khô miệng, khát nước, uống nhiều nước.

 

- Giảm cân trầm trọng.

 

- Luôn có cảm giác đói.

 

- Suy giảm thị lực mỏi mắt, mờ mắt, hoa mắt.

 

- Da sạm nám, sần sùi đổi màu sang tím tái.

 

- Tê ngứa bàn chân, các vết thương lâu lành.

 

- Cơ thể mệt mỏi, thèm các đồ ăn ngọt.

 

Tùy từng loại tiểu đường mà các biểu hiện cũng khác nhau, không xuất hiện cùng lúc. Vậy nên, khi có các dấu hiệu bất thường trên, người bệnh cần thăm khám ngay để có phương pháp điều trị tốt nhất.

 

Dấu hiệu nhận biết của bệnh tiểu đường

 

 

Hàm lượng đường trong máu tăng cao, làm cho các mạch máu bị thu hẹp lại, khó lưu thông máu tới các chi, tim và não bộ. Nếu tình trạng này kéo dài sẽ dẫn đến các biến chứng nguy hiểm rất đáng sợ  như mất thị giác, tê liệt các chi, suy thận, đột quỵ, các bệnh về tim mạch và huyết áp.

 

>> Xem ngay: Tiểu đường là gì? Dấu hiệu nguyên nhân và cách phòng ngừa

 

 

Tuy nhiên có không ít người dù mắc bệnh tiểu đường nhưng vẫn sống rất khỏe bởi tùy thuộc và từng dạng của bệnh. 

 

Bệnh tiểu đường được chia làm 3 dạng thường gặp: Tiểu đường type 1, Tiểu đường type 2  và  Tiểu đường type 3 (tiểu đường thai kỳ)

 

 

Bệnh tiểu đường type 1 là cơ thể ngừng sản xuất insulin và đối tượng là trẻ em và tuổi vị thành niên (dưới 18 tuổi).

 

Nguyên nhân do di truyền, suy giảm hệ miễn dịch, tác động của môi trường, ăn uống thực phẩm bẩn.

 

Biểu hiện của bệnh là mệt mỏi, khát nước, giống với các triệu chứng cảm cúm.

 

Giải pháp của người bệnh là tiêm chế phẩm insulin nhân tạo mỗi ngày.

 

 

Tiểu đường type 2 là cơ thể không thể sử dụng insulin tiết ra hoặc insulin không hoạt động. Năng lượng không được chuyển hóa thành glucose dẫn tới hàm lượng đường dư thừa trong máu. Đối tượng của dạng này là độ tuổi trưởng thành trở lên.

 

Nguyên nhân do yếu tố di truyền, ăn uống mất kiểm soát nạp quá nhiều hàm lượng đường, béo phì, ít vận động.

 

Biểu hiện lúc này khá rõ rệt giảm cân, cơ thể mệt mỏi, đi tiểu nhiều lần, uống nhiều nước.

 

Giải pháp là sử dụng các thực phẩm ăn kiêng, cân bằng chế độ dinh dưỡng thăm khám theo chỉ định của bác sĩ.

 

 

Tiểu đường thai kỳ xảy ra đối với phụ nữ mang thai. Lúc này cơ thể tiết ra hormon từ nhau thai ức chế insulin. Tuy nhiên, không phải phụ nữ mang thai nào cũng đều bị tiểu đường  và thông thường sau khi sinh xong bệnh tự hết. 

 

Nguyên nhân do thay đổi hormone trong nhau thai, ức chế insulin hoạt động.

 

Phụ nữ mang thai bị tiểu đường thai kỳ vô cùng nguy hiểm có thể dẫn tới sinh non, sảy thai, tiền sản giật,...

 

Giải pháp là hạn chế ăn đồ ngọt, theo dõi sức khỏe thai kỳ thường xuyên và sử dụng thuốc hỗ trợ theo chỉ dẫn của bác sĩ, tích cực ăn uống khoa học lành mạnh.

Bệnh tiểu đường được chia làm 3 dạng tiểu đường type1, tiểu đường type 2, tiểu đường thai kì

 

 

Ngoài sử dụng thuốc thì khẩu phần ăn hàng ngày với người bệnh vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết. Bởi, tiểu đường là nguyên nhân chính dẫn tới ảnh hưởng trực tiếp tới tim mạch, huyết áp, não bộ, thị giác,...Vậy, người bệnh nên ăn gì? Dưới đây là những loại thực phẩm rất tốt mà người bệnh tiểu đường nên ăn:

 

 

Trái cây là thực phẩm chứa nhiều vitamin tự nhiên tốt cho sức khỏe người bệnh. Đường fructose trong hoa quả tiêu hóa chậm hơn so với đường tinh luyện. Vì thế, việc kiểm soát lượng đường trong máu đạt được hiệu quả tốt. 

 

Mặt khác trong quả còn chứa lượng lớn chất xơ và khoáng chất tự nhiên, giúp cân bằng dinh dưỡng, bù đắp những thiếu hụt dinh dưỡng, duy trì cân nặng ổn định.

 

Một số loại quả mà người bệnh tiểu đường nên ăn như các loại giàu vitamin C: táo, ổi, bưởi, cam, quýt, chanh, dâu tây, việt quất, cherry,... các loại trái cây có màu đậm vì những loại trái cây này có chứa nhiều dưỡng chất sắt mà cơ thể cần. 

 

Mặc dù bổ sung hoa quả và khẩu phần ăn hàng ngày là rất tốt, tuy nhiên người bệnh cần phải lưu ý một số điều sau:

 

- Giảm bớt lượng tinh bột dung nạp hàng ngày bằng với lượng hoa quả đã ăn.

 

- Tuyệt đối không sử dụng hoa quả để thay thế các thực phẩm thiết yếu khác.

 

- Nên ăn hoa quả sau các bữa ăn từ 1-2 tiếng, vì trong trái cây có chứa nhiều nguyên tố vi lượng, có tác dụng nâng cao hoạt tính của insulin.

 

 

Rau xanh là  thực phẩm có chứa nhiều chất xơ, vitamin và các khoáng chất tự nhiên cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh đó, một số loại rau xanh có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và hợp chất phytochemical cao, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.

 

Các loại rau người bệnh người bệnh tiểu đường nên ăn bao gồm các loại rau xanh, củ quả tươi như súp lơ xanh, củ cải, cải xoong, cải bó xôi, cà chua, cải xoăn,.... Bởi đây những loại thực phẩm có hàm lượng carbohydrate và năng lượng thấp, hạn chế lượng đường trong máu gia tăng quá nhiều.

 

Mặc dù rau xanh rất tốt, nhưng theo khuyến cáo của Hiệp hội tiểu đường Hoa Kỳ, người bệnh nên hạn chế sử dụng các loại rau củ có chứa nhiều tinh bột như khoai lang, khoai tây, ngô (bắp),...

 

Ngoài ra, người bệnh cũng nên bổ sung thêm  nhóm thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc,  đặc biệt là các loại đậu. Bởi nhóm này không chỉ giữ nước, mà còn hấp thu acid mật và kéo dài quá trình hấp thu đường, làm giảm nguy cơ tăng lượng đường đột ngột sau khi ăn.

 

 

Người bệnh tiểu đường nên bổ sung chất đạm có trong các loại thịt nạc, thịt trắng, thịt da cầm bỏ da, bỏ mỡ đặc biệt là thịt bò. Bởi trong các loại thịt nạc có chứa nhiều axit linoleic giúp cơ thể kích thích chức năng chuyển hóa lượng đường trong máu thành glucose. Đồng thời, thực phẩm này còn có công dụng ngăn ngừa ung thư rất tốt.

 

Mặt khác, thịt nạc là thực phẩm chứa đạm tự nhiên dễ hấp thu, làm chậm quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu,  cũng  giúp những bệnh nhân bị tiểu đường cải thiện được lượng đường trong máu hiệu quả. Không chỉ vậy, người bệnh có thể bổ sung một lượng nhỏ chất đạm từ các loại hải sản khác nhau như cá biển, sò, tôm,....

 

 

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng: người bệnh tiểu đường nên ăn cá ít nhất 2 lần trong tuần. Bởi cá không chỉ có chứa lượng protein tự nhiên cao, mà thực phẩm này còn chứa lượng lớn axit béo có tác dụng làm giảm cholesterol có hại trong cơ thể. Chính vì vậy, người bệnh tiểu đường nên ăn cá thường xuyên để cải thiện tình trạng của bệnh tốt nhất.

 

Các loại cá mà người bệnh nên ăn là các loại cá biển cá ngừ, cá mòi, cá hồi, cá thu, cá bơn, cá trích,.... Bởi chúng rất giàu axit béo omega-3, chất này không những tốt cho người bệnh tiểu đường mà còn rất có lợi cho sức khỏe tim mạch.

 

Lưu ý khi chế biến, thay vì sử dụng phương pháp chiên rán nhiều dầu mỡ thì bạn nên chế biến theo dạng hấp, luộc, nướng, để hạn chế lượng chất béo xấu dung nạp vào cơ thể.

 

Người bệnh tiểu đường nên ăn là rau xanh hoa quả giàu chất xơ, chất béo tự nhiên

 

 

Chất béo tự nhiên lành mạnh chính là các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như dầu mè, dầu oliu, dầu đậu phộng, dầu óc chó, dầu hạt cải, dầu hướng dương. Lượng chất béo hữu cơ này giúp cho quá trình lưu thông máu diễn ra tốt hơn, hạn chế lượng đường trong máu tăng cao và hạn chế các bệnh về tim mạch.

 

Nguồn chất béo này có nhiều bên trong quả bơ, quả hồ đào, hạnh nhân, quả óc chó,  dầu đậu phộng, dầu oliu,...

 

Tuy nhiên, cần lưu ý với loại dầu oliu tuyệt đối không được chế biến ở nhiệt độ cao, vì chúng phát sinh thêm nhiều độc tố gây hại cho cơ thể.

 

 

Các loại hạt có trong tự nhiên như hạt mè, hạt óc chó, hạt hạnh nhân, hạt é, hạt bí, hạt chia,… có công dụng chậm quá trình hấp thu đường vào máu, rất tốt đối với bệnh nhân tiểu đường. 

 

Bên cạnh đó, nhóm thực phẩm này có khả năng điều tiết lượng đường trong máu ở người thừa cân, béo phì hoặc tiền tiểu đường, tiểu đường.

 

 

Việc ăn uống của người bệnh tiểu đường phải được thực hiện kiêng khem nghiêm ngặt, chỉ cần sử dụng quá mức cho phép sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao. Vậy người bệnh cần kiêng ăn những loại thực phẩm nào? Câu trả lời có ngay ở dưới đây:

 

 

Thực phẩm ngọt chính là kẻ thù lớn nhất của bệnh tiểu đường. Các loại đồ ngọt phổ biến như bánh, kẹo, nước ngọt hoặc thực phẩm có vị ngọt quá đậm như mía đường, hoa quả có hàm lượng đường lớn như chuối, xoài, dưa hấu, chôm chôm, na,... thì người bệnh tiểu đường phải kiêng ăn. Bởi đây là những nhân tố dẫn đến bệnh tiểu đường thường gặp và khiến cho diễn biến của bệnh ngày càng tồi tệ hơn.

 

 

Tinh bột là thực phẩm không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày. Tuy nhiên với người tiểu đường thì đây là thực phẩm “nhạy cảm” và là kẻ thù lớn nhất, nên tuyệt đối phải hạn chế tiêu thụ nhóm này tối đa.

 

Thay cơm, bún, phở bằng các loại thực phẩm chứa ít tinh bột như gạo lứt, các loại ngũ cốc. Tuyệt đối không ăn những đồ ăn sẵn như mì tôm, cháo gói, phở ăn liền,

 

 

Chất béo xấu hay còn gọi là chất béo bão hòa. Chất béo này có trong mỡ động vật, thành phần chính gây ra tình trạng tăng cân mất kiểm soát, béo phì thừa cân,..Chính vì vậy, người bệnh nên kiêng hoàn toàn những thức ăn có chứa chất béo bão hòa và cholesterol, điển hình như các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như thịt mỡ, nội tạng động vật, lòng đỏ trứng gà, pho mai, bơ; những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như dừa,... Ngoài ra, cũng không sử dụng dầu ăn chiên đi chiên lại, đồ ăn sẵn như xúc xích, lạp sườn, cá thịt hộp, khoai tây chiên,...

 

Người bệnh tiểu đường nên kiêng ăn các loại thực phẩm chứa quá nhiều đường, tinh bột và các chất kích thích

 

 

Sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng tuy nhiên rất tốt cho cơ thể người bệnh phục hồi sức khỏe. Tuy nhiên, sữa lại chứa quá nhiều năng lượng và chất béo làm gia tăng chỉ số đường huyết trong máu. 

 

Vì vậy, người bệnh chỉ nên dùng sữa và các chế phẩm từ sữa đã được tách chất béo, sữa không có đường hoặc các loại sữa dành riêng cho người bệnh tiểu đường để bù đắp thiếu hụt dinh dưỡng từ các bữa ăn hàng ngày. Tuyệt đối kiêng các loại sữa béo, váng sữa, sữa có đường, sữa nguyên kem,sữa chua có đường…

 

 

Thực phẩm chứa chất kích thích bao gồm rượu bia, thuốc lá, đồ uống có cồn có gas, đều làm cho lượng đường trong máu tăng cao đột ngột, rất khó để kiểm soát. Chính vì thế, người bệnh tiểu đường tránh sử dụng thực phẩm này.

 

 

Tuy hoa quả là những loại thực phẩm giàu chất xơ và vitamin. Nhưng khi sấy khô thì dinh dưỡng của chúng lại không còn nhiều. Trong quá trình chế biến sấy khô, hàm lượng nước đã bị tiêu hao, thay vào đó là hàm lượng đường tăng lên. Chính vì vậy cần phải kiêng thực phẩm này.

 

 

Những người mắc bệnh tiểu đường thường gặp khó khăn trong điều trị, bởi căn bệnh này luôn đòi hỏi người bệnh phải tuân thủ một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, dẫn tới cơ thể suy nhược, thiếu chất, mệt mỏi,..... Nếu tình trạng tiếp diễn trong thời gian dài sẽ làm ảnh hưởng không nhỏ đến quá trình phục hồi sức khỏe của người bệnh. Giải pháp dinh dưỡng hiệu quả nhất lúc này dành cho người bệnh là sử dụng sữa dinh dưỡng chuyên biệt cho người tiểu đường.

 

Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có quá nhiều loại sữa được quảng cáo tốt với mức giá khác nhau. Vậy những loại sữa nào đang được người dùng phản hồi tốt nhất hiện nay: 

 

- Sữa Asia Nutri Glu Care - Ngoài chức năng ngăn ngừa gia tăng chỉ số đường huyết, sữa Asia Glu Care còn được bổ sung thêm hàm lượng lớn canxi ngăn ngừa loãng xương và phòng chống các bệnh xương khớp hiệu quả cho người bệnh tiểu đường.

 

- Sữa Omega Nano Glu Care  là giải pháp dinh dưỡng hoàn hảo giúp cho người bệnh duy trì sức khỏe, bảo vệ thị lực và phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm của  bệnh tiểu đường.

 

- Sữa Vigor Glu Care hỗ trợ ổn định đường huyết, ức chế các khả năng biến chứng của bệnh.

 

- Sữa ColosBens Glu Care dinh dưỡng thiết yếu cho người bệnh, cải thiện giấc ngủ, kích thích ăn ngon, tinh thần sảng khoái, hỗ trợ tăng cường thể lực, kháng viêm và phòng ngừa gia tăng chỉ số đường huyết trong cơ thể hiệu quả.

 

- Sữa Optimilk Care Glucerna là sản phẩm sữa dinh dưỡng cao cấp với công thức chuyên biệt cho người tiểu đường những người béo phì, có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, duy trì cân nặng hiệu quả.

 

- Sữa B6 Gold Glu Care không chỉ dành riêng cho người bệnh tiểu đường mà còn tốt cho người mắc các bệnh về tim mạch huyết áp, thừa cân béo bì, duy trì ổn định cân nặng, tăng sức đề kháng cho người bệnh.

 

- Sữa USA2 Glu Care với công thức tiên tiến giúp kiểm soát lượng đường một cách tốt nhất. Ngoài ra sữa rất giàu chất xơ phòng ngừa táo bón, đầy hơi hiệu quả cho người bệnh sức khỏe tốt nhất.

 

Top 8 sữa chuyên biệt cho người tiểu đường tại Asia tốt nhất hiện nay

 

6. Những lưu ý trong ăn uống và sinh hoạt của người bệnh

 

Để cải thiện và duy trì trạng thái ổn định , người bệnh cần xây dựng cho mình  có chế độ ăn uống khoa học, đảm bảo tuân thủ đúng những yêu cầu trong ăn uống để ngăn ngừa chỉ số đường huyết trong máu tăng cao, ức chế sự phát triển của bệnh, giúp kéo dài tuổi thọ.

 

Vậy nên, người bệnh cần lưu ý những điều sau:

 

- Chia nhỏ khẩu phần ăn trong ngày, ,thay vì ăn nhiều trong 1 bữa thì chia nhỏ lượng ăn thành nhiều bữa, để không làm tăng lượng đường trong máu sau khi ăn.

 

- Ăn uống có kiểm soát, điều độ, đúng giờ, không để bụng quá đói, cũng không nên ăn quá no.

 

- Không thay đổi quá nhanh khối lượng khẩu phần ăn  trong các bữa ăn.

 

- Chăm chỉ luyện tập thể dục thể thao, xây dựng cho mình lối sống lành mạnh khoa học

 

>> Có thể bạn quan tâm: Người tiểu đường nên ăn rau gì? Chế độ ăn thế nào là hợp lý

      Sữa cho người tiểu đường có tốt không và nên dùng sữa nào?

 

7. Kết luận

 

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn biết được người bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì từ đó để lên kế hoạch xây dựng cho mình thực đơn dinh dưỡng phù hợp. Tuy nhiên bạn cũng cần tham khảo thêm các ý kiến từ bác sĩ chuyên khoa trước khi sử dụng bất cứ loại thức ăn nào và thực phẩm hỗ trợ nào, để tránh những biến chứng nguy hiểm với sức khỏe. Chúc các bạn luôn luôn khỏe mạnh.

Chọn mua ngay các sản phẩm sữa dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường tốt nhất và được tin dùng nhất tại Asia Sức Khoẻ Vàng cùng các chính sách ưu đãi lớn trong tháng và miễn phí vận chuyển!